春夏之交的黄鳝最为肥美，很多人没事就喜欢买来炒菜。黄鳝体内有多种寄生虫，烹熟都未必能杀死。这些寄生虫、解剖黄鳝时，用肉眼都能看见！
小龙虾天生就喜欢栖息在水质较差的地方，这样的生存环境使得小龙虾就像个细菌炸弹，生吃或者吃了半生不熟的小龙虾，会导致肺吸虫感染，从而引起肺吸虫病。热油的温度在250以上，是可以将小龙虾寄生虫给杀死的。
荸荠，又叫马蹄，它和菱角一样，长在泥水里，也是容易被姜片虫寄生。如果实在想吃，建议大家煮熟之后食用，相比追求一时口感，身体健康才是最重要的。
夏天怎么能少了撩撩螺？美味下火，为了图鲜，有些人用开水汆一下螺肉就食用了，这无异于口服管圆线虫。管圆线虫会在人体内游走，会钻入脑部引起病变，可导致头痛、头昏、恶心、呕吐。等田螺充分煮熟后就没事，可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃，对身体健康没有好处。
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