又到了一年一度的櫻桃季啦，市場上面已經開始出現大大小小，色澤鮮豔，果香誘人的櫻桃。
櫻桃是初夏時節我們經常使用的一種水果，它色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂。櫻桃的果肉中富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。對於於脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌乾燥，肝腎不足，腰膝痠軟，四肢乏力，血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑淡化等具有一定的功效。
常食櫻桃還可以有效緩解貧血，櫻桃中鐵的含量很高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位。而鐵元素是合成人體血紅蛋白的原料，所以櫻桃對於女性來說是一種很好的滋補水果。今天我們就來看看櫻桃該如何挑選。
如何挑選美味的櫻桃
1、顏色
櫻桃的甜度跟它的成熟度有一定的關係，而它的成熟度會很好的反應在它表皮的顏色上面。顏色越深，色澤越量麗，它的成熟度就越高，也就更甜。因此我們在挑選的時候應該挑選那些顏色看起來比較深一點的櫻桃，但是要注意的是，有時候顏色非常深的櫻桃也可能是快要爛掉的櫻桃。
2、大小
挑選櫻桃的時候看大小是需要在同一個品種裡面進行比較的，因為櫻桃品種的不同，會有不同的大小。有的品種的櫻桃的個頭普遍就較小，而有的品種個頭則普遍比較大。在同一個品種裡面，我們可以儘可能的挑那些個頭大的櫻桃，你會發現個頭大的櫻桃通常都會比個頭小的好吃，前提是在同一個品種裡面。
3、根蒂
一般成熟的櫻桃，它的根蒂會呈現出一個凹進去的形狀。一般認為，櫻桃根蒂處凹進去的越多，它的甜度就會越高。所以我們挑選的時候可以挑選那些根蒂處凹進去的櫻桃，但是注意不要挑到爛櫻桃。
4、表皮
櫻桃的表皮越有光澤就會越甜。通常剛剛成熟的新鮮的櫻桃的表皮都是非常有光澤的，而那些放的比較久的不新鮮的櫻桃的光澤度都是很低的，所以我們挑選的時候可以撿那些光澤度比較高的櫻桃選購。
5、褶皺
櫻桃和其他許多水果一樣，如果放置的時間久了，它的表皮通常都會先產生褶皺，然後從內部開始腐壞變質。所以我們在挑選的時候要注意選擇那些表面光滑無褶皺的櫻桃。那些表皮有褶皺的櫻桃，建議最好不要挑選。
6、果梗
櫻桃的新鮮度也可以從它的果梗上面顯示出來，新鮮的櫻桃不僅櫻桃的色澤鮮豔，它的果梗是同樣的鮮豔。如果放置久了，它的果梗會慢慢發黑，放置的時間越長，它的果梗就會越黑。這也說明了櫻桃正在變的越來越不新鮮，所以我們挑選的時候儘量去挑選那些果梗翠綠的櫻桃。
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