葡萄的美味無人不知，其養生的功效卻沒有它的美味出名。其實，古人早就注意到葡萄的養生價值了，《神農本草經》中說“（葡萄）主筋骨溼痺，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年”。
雖然如此，但要想真正發揮出葡萄的養生效果，關鍵還在於怎麼吃。
自制葡萄汁
製作方法
- 購買新鮮葡萄後，首先用清水初步洗掉葡萄上的灰塵和雜質，第二遍用淘米水搓洗浸泡葡萄，第三遍用清水過掉淘米水，第四遍用食用鹽水搓洗浸泡半小時，最後用清水沖洗兩遍（這樣做是為了儘可能地清除葡萄表面殘留的農藥成分）；
- 將完整的葡萄放入榨汁機中，充分攪拌榨汁即可。
這樣飲用葡萄汁，就可以保證攝入大量的原花青素了。現在為了預防中風、冠心病等疾病，醫生往往會給患者開“阿司匹林”，但有些醫生卻建議患者每天喝一杯葡萄汁，原因就是葡萄汁裡的“原花青素”成分可以起到類似於“阿司匹林”的效果。
另外，原花青素有一定的抗炎、止痛之效。類風溼關節炎、退行性膝關節炎（老寒腿）等慢性關節炎的患者，每天喝點葡萄汁，對於關節炎症的控制非常有好。
最令人驚喜的是，原花青素還有抗輻射、滋養眼睛的作用，能有效緩解眼部疲勞、預防白內障。
榨葡萄汁算是一種比較懶的辦法，要最大限度地享用葡萄中的“原花青素”，應該選擇喝葡萄酒。
自制的葡萄酒，既放心又有營養，製作方法也很簡單。
自制葡萄酒
製作方法：
- 準備5000克葡萄，500～1000克（具體依個人口味而定）白糖，可密封的陶罐（罈子）一個；
- 把葡萄洗淨後，連皮帶籽用榨汁機榨碎，將榨好的汁、果渣全都放入罈子裡，將罈子密封10～15天后就大功告成了。
注意：不能把罈子裝滿，裝七八成滿即可，否則發酵後會有大量氣體產生，使葡萄汁溢出。
文章內容選編自《流傳千年的養生食方》 陳驚蟄/著
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