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老人都說“蛇肉大補”，紅燒蛇肉吃了對身體都有哪些好處？
蛇是一種比較危險的動物，很多蛇都帶有劇毒，我國每年都會出現不少因為蛇毒致命的事件發生。速度快，攻擊性強，濃濃的蛇腥味使得人們既害怕又厭惡。但農村地區人們卻喜歡用蛇來泡藥酒喝，做養生健體之用，而我國兩廣一帶更是有著吃蛇肉的傳統。
蛇肉的營養價值
營養師告訴你：蛇肉的營養價值非常高，含有全部人體必須氨基酸，蛇肉高蛋白，同時肉質中固醇類物質含量遠低於其他肉類，較為豐富的鈣鎂等礦物質元素更是為蛇肉的營養價值添價不少。
老一輩的人經常會說吃蛇肉大補，對身體好，那麼吃蛇肉對身體究竟有哪些功效呢？我們一起來看看。
蛇肉的功效
1.養肝補腎
蛇肉對肝腎有較好的滋補功效，但不適合處於青春期的男孩食用。
2.活血通絡
蛇肉性溫具有一定的補血功效，吃蛇肉有助於活血通絡，緩解身體疲乏。
3.預防眼部疾病
蛇膽能夠改善人的視力，預防一些眼部炎症，但不宜生吃，蛇膽上病菌較多。
4.美容養顏
蛇肉中含有較多的不飽和脂肪酸，能夠延緩女性衰老，同時蛇肉具有一定的解毒功效，幫助人體排出淤積的毒素。
5.預防心血管疾病
蛇肉固醇類物質含量低，不飽和脂肪酸較高，對人的血管具有一定的軟化作用，提高血管的韌性。
蛇肉怎麼吃
蛇肉的鮮味中略帶腥味，清蒸、水煮蛇肉很多人是無法忍受的，即便是姜、蒜也很難除去其中的腥味。因此還是建議大家採用紅燒的烹飪方法，蛇肉入骨後切成片，洗淨瀝乾後放入鍋中加入鹽、蔥、胡椒粉以及料酒紅燒，可以加一些黃酒進行調味，做出來的蛇肉細嫩鮮美，但需要注意的是蛇肉烹飪時與很多調料、配菜相剋，需要大家謹記。
蛇肉的禁忌
很多人認為蛇肉大補，體質虛弱的人應該吃一些，其實恰恰相反，同時一些特殊疾病的患者也是不宜食用的，大家吃前一定要諮詢清楚。
順便問大家一個問題：為什麼蛇腦不能食用呢？知道的朋友歡迎評論留言。
最後需要的是：絕大多數蛇類屬於國家保護動物，是不允許私人捕捉、販賣的，野外遇到蛇類，大家儘可能避開，不要傷害或者捕捉。
營養苦行僧
蛇肉確實很好吃，味道鮮美，烹飪方法也是多的數不清，而且營養豐富，蛇肉含有人體必要的多種氨基酸，其中含有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能消除疲勞的天門冬氨酸等多種營養成分，特別適合腦力勞動者，是非常好的補品之一，具有強壯神經，延年益壽之功效，防止血管硬化，防止疾病，有很高的藥用價值，但是要找專業的人來捕捉和處理，因為有些蛇是很毒的，一旦被咬傷就很麻煩了。
