不堪回首的心酸史
改革開放前，大荔縣沙苑地區流傳著這樣的順口溜：
走路睜不開眼，
吃飯端不住碗。
堵住窗，關住門，
一年吃沙一臉盆。
在那個“點著煤油燈記工分”的年代，沙區群眾一年吃1斤半油，春節才割2斤肉。到後來，沙區群眾開始種植蔬菜，漸漸地成為大荔縣的蔬菜產區。“個體私營經濟”悄然出現後，普遍喜種蔬菜的沙區群眾就大量種植被人們稱為“小人參”的紅蘿蔔。產得多了，吃不了，就騎上自行車帶到縣城甚至帶到臨潼、西安去賣，1斤2毛錢、3毛錢，1天下來賣上5塊、8塊的，就已經“喜上眉梢”了。後來，一些膽子大點的人，夜裡把紅蘿蔔用車裝好，天不明就悄悄出門，運到省外出賣，“個體戶”逐漸興起，群眾的清苦日子才算結束，大荔紅蘿蔔開始造福人民。下面這首打油詩，其實就是當年沙區老百姓生活的真實寫照：
大荔沙苑幾千年，歷代皇家跑馬灘。
十里八鄉種蘿蔔，質優價廉人喜歡。
賤賣一斤兩毛錢，解決不了吃喝穿。
一斤棉油吃兩季，二斤豬肉過個年。
個體運輸一興起，紅蘿蔔走北又闖南。
清苦日子終歸去，家家有了零花錢。
敢為人先的創業史
上世紀九十年代，大荔縣開始了“向荒沙進軍”的大規模平沙造田農業綜合開發項目工程，沙區群眾一夜之間便平整出了廣袤的沙地，變荒沙為良田。坊間流傳這樣的順口溜：
平沙造田寬又寬，沙梁沙窩變良田。
“小人參”片片緊相連，真正成了刮金板。
如今，大荔縣紅蘿蔔種植總面積發展到了30萬畝，主產區分佈在沙苑地區和沙苑周邊地區，包括趙渡、平民、韋林、官池、朝邑、蘇村、羌白、下寨等鄉鎮，甚至大荔沙區的種植大戶還到周邊的臨渭、華州、華陰、合陽等地區承包土地種植紅蘿蔔。
近年來，大荔紅蘿蔔通過了國家地理標誌登記保護，讓傳統種植產業華麗轉身，已成為當地農業增產、農民增收和帶動貧困戶脫貧致富的主要產業之一，紅蘿蔔成為大荔縣繼冬棗產業之後崛起的又一支柱產業。
大荔縣紅蘿蔔清洗加工企業隨著改革開放的浪潮應運而生，分佈在洛河以南從事紅蘿蔔清洗、分裝、儲存、銷售的農民專業合作社、扶貧產業園、清洗場、冷庫等微小型企業和經營主體達到120多家，每年庫存量達2.5億斤，總銷售量可達15億斤。大荔縣韋林鎮今年還將打造優質紅蘿蔔、特色山藥名鎮。
大荔縣沙區的紅蘿蔔銷售大軍大約有1500多人，他們在長期的銷售中積累了豐富的經驗，各種新的“營銷手段”，打造了穩定的銷售渠道。紅蘿蔔清洗加工企業將產品分為高、中、低3個檔次9個類型，高檔的銷售到臺灣、香港和北京、上海、廣州、深圳等全國一線城市，有的還採用了裝箱空運，大荔“水果蘿蔔”的高端市場已經打開；中檔的銷往重慶、成都、湖南、湖北、新疆、拉薩等地；低檔的發往周邊市縣；就連蘿蔔渣子和蘿蔔櫻子也成為周邊地區養殖企業的天然好飼料。通過企業帶動紅蘿蔔產值從最初的1畝地400元，增加到現有的每畝地2800元，單價也從最初的0.2元每斤增加到現在的4元每斤。極大地增加了農民收入，同時也迅速出現了好多種植大戶，也帶動了群眾種植的積極性，種植面積也由原來的1萬畝左右增加到現在的30萬畝。這真是：
改革浪潮浪打浪，蘿蔔企業家家忙。
貨源堆得比山高，廣州市場說老王。
鴻福百城和荔祥，荔鑫華優與二強。
強強專賣強又強，成都市場都誇獎。
市場經濟由個人，跑了上海跑深圳。
能種能銷能出門，生產銷售靠自身。
能開汽車能僱人，家家戶戶脫了貧。
適應時代的新歷史
大荔縣的紅蘿蔔產業逐步完善形成了產業鏈，有力地促進了三產融合發展，助推了全縣的脫貧攻堅。全縣紅蘿蔔種植面積的逐步擴大，帶動了加工、運輸和服務業，形成一、二、三產業融合發展的態勢。大荔縣被評為“全國一、二、三產業融合發展示範縣”“全國農村產業融合發展試點示範縣”，紅蘿蔔產業功不可滅。
優良品種助換代，保溼保墑地膜蓋。
年年吃得“小人參”，質量營養賽國外。
脫貧攻堅看蘿蔔，產業融合大步邁。
全縣百餘家紅蘿蔔加工企業，不同程度吸納貧困戶大約300多戶，到了冬季蘿蔔收穫季節，會帶動更多的貧困戶和困難群眾參與其中，尤其是一些建檔立卡貧困戶、低保戶、特困戶和留守老人、殘疾人、智障人等都積極主動參與幹活，能挖的挖，能揀的揀，能裝的裝。甚至周邊鄉鎮和外縣的群眾也參與到了清洗、分揀、運輸等各個環節。一些紅蘿蔔加工企業採取“合作社+基地+農戶+貧困戶”的生產經營模式，讓當地群眾和貧困戶不出村，就近打工掙錢走上脫貧致富路，每個貧困戶月工資平均在3000—4000元不等。
以前，沙區的貧困戶靠政府，靠政策，要補助，要糧油，沒有自我造血功能。如今，貧困戶不等、不靠、不要，主動到企業務工，自力更生，自主創業，為政府解憂。這就是群眾口中流傳的：
以前要懶懶到底，政府來兜底。
現在要懶沒人管，勤勞把錢賺。
現在的貧困戶都有了這樣的概念：“只要手腳沒傷殘，蘿蔔廠裡能上班。貧困戶，走正道；不等不靠要記牢。”這已經成為沙鄉群眾的口頭禪。
出門幾步生意來，村裡打工就發財。
一畝蘿蔔五畝糧，十畝保你奔小康。
產業扶貧勁後添，全域旅遊看大荔。
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