夏天到了，黃瓜成了餐桌上常見的食物，而今天給大家推薦一種黃瓜的吃法-蓑衣黃瓜，這樣做出來的黃瓜不但口感好，而且賣相出色，放在餐桌上很有牌面。
食材：黃瓜、鹽、白糖、醬油、醋、蒜、幹辣椒、油。
第一步，選一根儘量直的黃瓜，衝分洗淨後，放到案板上，不要去皮。
第二步，菜刀呈45度斜角，將黃瓜從頭到尾切成片，不過黃瓜不要切斷，如果掌握不好距離，可以在黃瓜兩側放一雙筷子，刀口切到筷子處時即可。
第三步，黃瓜翻一面，這時候有兩種切法，一直是90度直切，一種是45度斜切，90度直切要簡單一些，掌握不好可以像第二步一樣，在兩側放一雙筷子。
第四步，切好的黃瓜裝盤備用，這個時候要擺得好看一點，但是要均勻，這樣黃瓜吃到的料和油才均勻。
第五步，將大蒜去掉蒜皮，切碎，幹辣椒切成細圈，備好花椒。
第六步，把料汁調好：適量的鹽、糖、醬油、醋攪拌均勻；調好的料汁澆汁在黃瓜上，再撒上蒜碎。
第七步，再放上花椒、幹辣椒。炒鍋中倒入適量油燒熱。
第八步，將燒熱的油均勻的淋在黃瓜上即可。
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