導語：現在的生活條件好了，我們現在每天的飯桌上肉是必不可少的，有些家庭每天都大魚大肉，其實，大魚大肉雖然好吃，但是吃得過於油膩並不利於我們的身體健康，我們的身體需要飲食均衡才行，黃瓜新吃法，搖身一變成“蓑衣”，清爽不油膩，待客超有面子。
今天要介紹的這個食材再常見不過了，它就是黃瓜，但是今天要介紹它的一種新吃法，名叫蓑衣黃瓜，顧名思義，就是把黃瓜做得像蓑衣一樣，看起來好像非常考驗刀工，但其實一教就會，你也快來試試吧。
蓑衣黃瓜
By 有家鮮生活
配料：
黃瓜 1根、小米椒 2-3根、蒜 適量、什錦撈汁 適量
步驟1.準備原材料：黃瓜、小米椒、蒜
步驟2.將黃瓜洗淨去兩頭，然後放在案板上， 再在案板上黃瓜一邊放根筷子夾住黃瓜； 刀刃與筷子呈90度角下刀將黃瓜切成薄片。
步驟3.切完一面後將黃瓜翻個面， 刃與筷子呈45度角下刀將黃瓜切完。
步驟4.切完的黃瓜像拉花一樣
步驟5.將小米椒切碎，大蒜切碎
步驟6.將黃瓜、蒜和小米椒擺入盤中
步驟7.將什錦撈汁澆在黃瓜上即可。
步驟8.完美收工
烹飪小貼士：
選購技巧：
1、黃瓜的顏色：一般情況下，新鮮的黃瓜都是淡淡的青黃色，讓人看上去就感覺到很累。不過，如果是顏色比較深的話，就說明這種黃瓜有些老了，或者是放的時間太長了，這樣的黃瓜往往水分並不是很充足，吃起來的口感也不是很好。
2、如果黃瓜的花蒂看上去比較新鮮，就說明黃瓜是比較嫩的。而如果黃瓜的頂部沒有花蒂或者是花蒂已經枯萎了，就說明黃瓜可能放的時間比較長，並不是很新鮮。
3、用手摸一下黃瓜的表面：黃瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我們在購買黃瓜的時候可以用手去摸一下這些小刺，如果能夠明顯地感覺到特別扎的時候，就說明黃瓜是比較新鮮的。
你平時常吃黃瓜嗎？
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