吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗

老成都的六大經典民俗:魚市、竹器、涼蓆、水桶、打草鞋、代客冒飯

讓你驚歎不已,老成都的十大名小吃:陳麻婆豆腐、毛血旺、夫妻肺片、二姐兔丁、老隍城傳統鍋魁、擔擔麵、龍抄手、鍾水餃、韓包子、川北涼粉讓你定會讚不絕口,老成都的兒時十大遊戲:風車、拍洋畫、騎馬馬尖、摻牛牛、玩黃泥巴、跳房、崩彈子、抓沙包、飛鏢、跳拱讓你返老還童。

魚市

自古處於盆地中央的老成都,少有那些沿海地區的大江大河途經,但成都人民卻從來不愁無水產解饞。其湍湍穿過的水域,光錦江與解玉溪就給成都人民提供了日常豐富的漁產資源。​ 

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗


當時的魚民,在天未亮之際,就匆忙感到魚蝦捕撈處,打撈好今天的分量,或挑著擔子,或划著小船,吆喝聲,叫賣聲,在南門大街或者湖廣館街的街巷裡此起彼伏著。 捕魚的用網一撈,可謂是一抓一大把,什麼鯉魚鯽魚,多得很,買的人多,賣的也不愁賣不出去,黃鱔泥鰍,也不像現在這麼貴,普通人家想吃就吃,無所顧忌。 ​​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗


居民們買回家,吃的魚也相對簡單,沒那麼多複雜多變的料理花樣。放上蒸鍋一蒸,倒點醬油醋,撒兩三根切細的蔥絲,一般來說,這樣的簡單香氣,就已讓尋常人家滿足。若是到了大館子,想嚐個鮮,那可能做法會多樣,當然,價格也貴上不少。 ​​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗

竹器

自古以來,南方多產竹,小孩兒愛用細竹編織可愛的螞蚱等小玩意兒,成年人就偏好用它製作各種各樣的生活用品了。 也是在南方才能這樣用途廣泛,要是到了北方,天乾物燥,竹子一不小心就會爆裂散架,拿去北方的人也只能輕聲嘆息,無可奈何。  ​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗

但如果在成都,要是你新買的竹籃烘籠篾條掉了,竹椅的靠背坐墊破朽不堪了,竹凳的一隻腿瘸了,筲箕的邊張開了,馬架子坐的竹條斷了,都可以留著。也不用自己瞎捉摸該哪兒哪兒上啥條子,只用等修竹器的一吆喝,全都整舊如新。 ​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗


 “可使食無肉,不可使居無竹。” 好奇的細娃娃通常會歪頭觀看,那些修竹器的,怎麼就用一捆竹子、蔑條和工具把我今兒個調皮弄壞的曬衣竹竿兒弄得跟新的一樣?昨天老媽還修理的滿頭大汗,愣是沒有辦法的竹簍子,桌椅板凳,怎麼在他手裡,幾下子就給還原如初了?

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗

涼蓆

現在的涼蓆,一般都是那種“麻將席”,一來是怕竹子做的席子,老是容易發潮,二來是因為,萬一啥地方的竹子翹起來了,那尖尖的刺扎得人才叫難受呢。 但是咱們老成都,可沒“麻將席”,那時候,人們就喜歡睡竹篾條編織的涼蓆,覺得貼膚而又愜意,加上時常街上有吆喝著:“補涼蓆!補涼蓆!”,所以也不怕它壞,而且用久了的老涼蓆,被磨得光滑熨帖,最為舒服了。

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗​​

水桶

以前成都沒有自來水,幾乎家家戶戶都得拿著水桶去井裡提水。歷來節約的人家,更是幾十年都不會換一次水桶,世世代代傳承著,先不說它耐用,光是陪伴這麼多歲月的痕跡,就讓人捨不得丟棄。

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗


聯想到現在的鍋碗瓢盆,今天的桶已經由木桶到白鐵皮桶、鋁桶、搪瓷桶、塑料桶,都市裡木桶已幾近淘汰。 但同樣便宜的價格可買不到那麼實惠的東西,光是塑料盆子,也經不起時間的敲打,總會在某個節點,不經意碎裂掉,撒一地的渣子。生鏽的鐵皮桶也只能讓你嘆息,除了丟掉換新的,別無他法。  ​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗

況且那時候,總是有許許多多的手藝人,連木桶漏水了,或散架了,都有專業的箍桶匠來醫治,所以斷然不會拿那木塊來當柴燒,或是直接丟棄。木桶用的年代久了,桶的內壁甚至還有一層滑滑的青苔。  ​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗

打草鞋

或許在某些景區,你能看到一些老婆婆。她們在路邊擺上一個小簍子,簍子裡裝著打好的草鞋,手裡拿著一個半成品,也不叫誰買,就自顧自的坐著,等待客人主動上門。 老成都時代,買草鞋的繁多。自古糧倉之都的成都,穀草麥草秧草蓆草甚多,打草鞋,蓋草房、編草帽、捆貨物、編草蓆的原料是不缺少的。  ​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗

往往天沒亮,就端著個凳子坐在家裡的小院壩中,男人們出去種田,女人就留在家裡打草鞋。 特別是在鄉場上,人們就地取材,直接就手用草編織鞋子,傳承了許多打草鞋的手藝,甚至開起了專門的鋪子。男士的、女士的、各種碼子,他們心裡都清楚的很。 

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗


​代客冒飯

除開上面的修竹器的,補水桶的,打草鞋的......老成都的服務可謂是細緻入微,賣水人、磨刀匠、拾瓦匠,你以為你能想到的就是所有,其實還有很多服務讓人拍手叫好,比如說這個“代客冒飯”。  ​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗

這可以說是很多成都人都沒聽過的新奇玩意兒。館子不收取任何費用,把顧客帶來的冷飯用湯冒熱,方便他們就餐。若是顧客帶了錢,就買他們幾份小菜來下飯。  ​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗

這種生意通常是為那些缺乏生計的成都貪民,其中裹藏的人情味才是真正暖人肺腑。一個時代有一個時代的產業,而“代客冒飯”在當今的成都,可是見也見不到,早已銷聲匿跡了。​

吃過冒菜,但你見過冒飯嗎?成都腦洞大開的六大民俗



分享到:


相關文章: