相信很多人不知道这是什么东西,没听说过,没见过更没吃过,其实在会泽很多的,我们会泽人叫蔓菁。
在海拔高一点的山上,老百姓家的地里每年都要种很多,偶尔用来做菜,更多的用来喂猪。
其实这东西营养价值很高,只是老百姓们都不知道,总觉得喂猪的话,猪长得快,肉质好。
蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮,类似萝卜圆润,根细无筋,辛辣味浓,质地脆嫩,口嚼无渣。
蔓菁是一种营养价值很高的蔬菜,它含有蛋白质、水分以及大量的纤维素和多种维生素,另外蔓菁中还含有一些天然的还原糖和碱性成分,人们食用以后除了能吸收对身体有益的营养成分以外,还能促进消化也能增加食欲,更能降低血液中的胆固醇。
蔓菁中含有一种天然的苦味成分,它就是金鸡纳霜,这种物质可以抑制体温中枢能让人们的过高的体温快速降下来。
蔓菁可以治疗人类的便秘,这种蔬菜中含有大量的植物纤维素,它们进入肠道以后能加快肠道的运动,能促进大便的生成和排出,从而也就减少便秘的发生。
蔓菁有良的好清热去火功效,对人类的牙痛和牙龄出血都有不错的治疗作用,在治疗这些疾病时可以把新鲜的蔓菁榨制出汁液,然后直接用来含服或者漱口,效果很好。
閱讀更多 會澤味道 的文章