陝西的豆腐自古都很有名,榆林的桃花水點豆腐,還有各種用豆腐做的美味,想來也是流口水呢!
豆腐好吃,但是做法你瞭解嗎?
和小農一起看看陝西的豆腐怎麼做?
第1步:選豆,好豆腐離不開好黃豆。
第2步:浸泡,二十四小時的浸泡讓黃豆漲發起來。
第3步:控水
第4步:磨漿
第5步:煮豆漿
第6步:準備漿水,是的,就是製作漿水菜的漿水。
第7步:點豆腐,把漿水均勻的倒入豆漿裡,邊倒邊攪。
第8步:凝固,鍋裡的液狀豆漿漸漸開始凝固為鬆散的絮狀。
第9步:濾水
第10步:壓制
第11步:成型
現在你應該知道了吧,豆漿、豆腐腦和豆花都是製作豆腐的中間產物。
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