【美食】寶雞不只有扯麵 有些美食恐怕你連名字都沒聽過！
2016-11-16 遊陝西
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今天我們來談一談寶雞美食……
知道你們煩了，
所以今天來點特別的，
名字新鮮，
味道也槓槓的！
岐山春
你以為岐山只有臊子面嗎？
文王鍋盔
岐山鍋盔，歷史悠久，發源於西周的發源地----陝西省岐山縣，為岐山所獨有的特色名小吃之一，其製作工藝獨特而精細，素以“幹、酥、白、香”著稱西府，聞名於大西北，極受省內外享用者的讚譽。
油酥鍋盔
油酥鍋盔是在岐山傳統鍋盔的基礎上，採用傳統槓壓工藝，調味品選用傳統配方調和，選用岐山傳統小麥，上好精麵粉，大油作料調和而成，精心烘烤，使調料充分隨溫而散發出來的，質感硬，食之酥，口味香醇，存放持久等特點。常有外地朋友初見油酥鍋盔，驚歎大如車輪，食之鬆脆適口,香酥味美。
岐山掛麵
岐山空心掛麵屬地方名吃食品，選用周原優質小麥為原料，輔之以傳統工藝，純手工製作，是人民生活中傳統手工麵食品製作中最為獨特的上品。
眉縣縣春
除了獼猴桃，眉縣還有這些……
爐齒面
眉縣爐齒面是眉縣的特色小吃。眉縣爐齒面以它薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪和入鍋不粘、柔中帶韌、葷而不膩、色味俱佳的特點名揚西府。
蒸碗豆花
蒸碗豆花，又稱“豆花腦”。眉縣傳統的豆花是在做好的豆腐上布包壓擠之前，用勺從鍋中舀入碗內，加上適量的鹽、醋、油辣子，即成豆花。
扶風縣春
去扶風逛逛法門寺，然後美美的吃一頓。
一口香
一口香臊子面，歷來為陝西面食一絕。一口香臊子面的特點，可以概括為九字令：“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”端上來是一個大碗盛面放中間，若干小碗盛臊子放周邊，別以為這是一桌子的量，這全是你一個人的，儘管吃吧。
醋粉
扶風醋糟粉是陝西西府的一種風味小吃。用美陽河水做的醋糟粉，那柔細、清亮、酸中有辣、辣中有鹹，一種撲鼻的清香味，使人回味無窮。
鹿糕饃
扶風鹿糕饃是一種圓形的烙饃，又名鹿糕乾糧。形似滿月，碗口大小，厚寸許，皮薄如紙，內外一色，白中略帶乳黃，背面微微隆起，正面中間有一小小圓坑，坑中裝飾有一胭脂印染的硃紅小梅花鹿圖案，故名“鹿糕”。整個造型別致奇巧，宛若一件精美的藝術品。
麟遊
去麟遊吃一碗血條面，然後帶“乾貨”帶回家，哈哈，撩滴很！
血條面
麟遊血條面歷史悠久，相傳還是唐王李世民來麟遊九成宮避暑，去鄉間視察民情時發現的。由於皇上的喜愛，血條面才得以發揚光大，流傳至今。麟遊血條面有著它獨特的地方風味，它是逢年過節、紅白喜事，麟遊人招待親朋好友的風味食品。
麟遊核桃
麟遊長麟核桃以其品質好、產量高、耐寒耐旱性及抗病蟲害能力強等優良特性，在大會“三優”評選活動中被評為“中國優良核桃品種”。
麟遊雜豆
麟遊的名貴雜豆，生長期長，品質優良，光照作用好，顆粒飽滿，無汙染，自古有名貴雜豆之鄉的美譽。麟遊雜豆遠銷全國18個省市，出口日本、馬來亞、美國等國家。
鳳翔
鳳翔臘驢肉、豆花泡饃，不容錯過的舌尖美味！
鳳翔豆花泡饃
鳳翔的豆花泡饃是從什麼朝代出現的，已經無從考證了。他們一輩一輩的人把這種手藝傳下來，直到今天依然保持了十分精細的做工。豆花吃到嘴裡，滑溜溜、清爽爽。再加上紅紅的油潑辣子和用上好的面烙好的、切得又薄又寬的鍋盔饃，那真是色香味俱全，食者不連聲叫好才怪哩。
鳳翔臘驢肉
鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精製而成。它色澤紅潤，質地細密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。
隴縣
這些美食，顏值、口碑都超讚！
隴縣馬蹄酥
隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，馬蹄酥的配方及製作方法是被當地一心靈手巧的邦廚，從隨行御廚那裡學來的，後傳入民間。 主要原料及製作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，並用精粉和適量大油搓成酥面，用皮面包酥面捲成面卷，並再加工成馬蹄形狀，放入大油鍋烹炸而成。
核桃油旋
油旋是隴縣的傳統風味食品。剛出鍋的油旋一股濃香的果仁和麥香味一下子“躥”出來，瞬間滋潤味蕾。拿起一個熱騰騰的油旋剛咬一口，就能聽到“嘎吱”一聲，棕黃的脆皮在口中炸裂。再深咬些，柔軟而夾帶著餡料的麵餅層就滿嘴裹香了。儘管核桃與花生的碎末沾滿嘴巴，但依然吃得痛快過癮。
酥饃
隴縣酥饃，皮酥餡兒香甜。穌麵包油麵加糖餡兒烤制而成。
太白
多吃粗糧，更加有益健康哦~
洋芋攪團
做法是將土豆剝去皮在鍋裡燉熟了後，放進一個木桶裡——實際上是一段鏤空的樹樁子，再由一個好勞力手執有著長長手柄的模榔頭使勁兒地砸上半餉，最後裝進碗裡，撒上香菜、辣椒、香油和鹽巴，端到你面前來。
金絲南瓜
太白產金絲南瓜外型美觀、色澤鮮豔、口感香甜，富含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用，金絲南瓜還有很好的食療作用。做成南瓜餅也好好吃！
千陽
聽名字，就很好吃的樣子~
千陽桃花米
千陽桃花米是千陽縣的特產。千陽縣“桃花米”以顏色命名，因其米粒為桃紅色，蒸出的米兩頭漲開，中間不斷腰，好似一朵朵盛開的桃花而得名。
千陽大肉泡
西府農村，過年的時候喜歡買上幾十斤肉在一口大鍋裡煮，本意是為了煮肉，然而產生了味道鮮美營養豐富的肉湯，棄之實在可惜，於是乎，加上些粉條、豆腐，泡上自家烙的鍋盔，一碗大肉泡就此誕生了。
鳳縣
核桃餅、幹腳棒、臘肉，吃一口回味無窮，吃兩口欲罷不能，吃三口懷念一生。
鳳縣核桃餅
鳳縣核桃餅是用原生態的核桃加上芝麻烤乾，吃起來酥脆香甜。再來一碗豆花就是早餐中的絕配！
幹腳棒
冬臘月，鳳縣的鄉民家家戶戶殺豬宰羊，一頭整豬做肉臊子，滷肉（主要是下水和耳朵），剩下的就會掛臘肉，尤其是把整個豬腿掛成臘肉。等到貴客臨門，就會用它來做一道地地道道的鳳縣名菜——“幹腳棒”。
鳳縣臘肉
鳳縣地處山區，林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是薰制臘肉的有利條件。即使城裡人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法醃製，薰上幾塊臘肉，品品臘味。
美食如此多，
這個冬天就可勁吃吧！
長肉就長肉吧，
反正穿的多。
週末先去扶風吃一圈，
美了美了，醉了醉了！
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