白水清，素来有“普洱教父”之称号，曾获评“首届全球普洱茶十大杰出人物”。从事普洱茶行业30余载，与茶结缘，以茶会友，其配制的15年红印及15年宋聘，更被国家博物馆收藏。
▲中国国家博物馆收藏证书
前段时间，国家高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋，携夫人前往香港，拜访师父“普洱教父”白水清先生。
鲁文锋自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末极品宋聘、1950年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶，堪称名副其实的“普洱藏家”！
▲普洱藏家掌柜鲁文锋（右）与白水清先生
此行之目的，一是“读万卷书，行万里路”，普洱茶的学习不能闭门造车，必须多方游走，广泛了解、接触普洱茶市场，才能有所得；二是当面聆听师父对普洱老茶的讲解，名师指路，学以致用。
一、白水清的“私人定制”课堂
在白水清先生位于香港的清颐堂茶室中，一场关于老茶的“私人课堂”，在浓浓的茶香中开始。
相较于大学课堂上的教授讲茶，白水清的讲茶更接地气，更为生动具体，也更具有系统性，完全达到了融会贯通的境界。
▲白水清先生
白水清说道，“好茶需要天时、地利、人和”。天时指的是当年的雨水、光照等气候状况，地利指的是当地的土壤条件，人和指的是从采摘、制作到后期存储的流程。所以，好茶可遇不可求，“讲究缘分”。
能如此提纲挈领的总结，背后是白水清30多年来对普洱茶执着的理论研究及实地考察。
他对云南山头的纬度、朝向、海拔、土壤、温差、降水量等数据，都系统掌握并做好记录，且不吝与人分享。
▲白水清先生
听了白水清讲茶之后，你会有一种错觉，白水清不只是一个茶人，更是一个行走的云南地理学家、生动的云南普洱茶数据库。他对普洱茶的熟识与热爱，让人尊敬，让人感佩！
二、白水清珍藏古董老茶
白水清的“课堂”最与众不同之处，是有众多你想不到或不敢想的老茶作教材。
谈话中，他或取出整筒老茶，一一拆开，穿插讲解；或撬茶泡茶，引领你进入细致入微的口味辨识。
▲鲁文锋夫妇拜访白水清夫妇
与“私人课堂”同时进行的重头戏，自然是品饮白水清珍藏的古董老茶了！
以79景谷文革砖打底，按年份循序渐进，从87年全干仓极品8582、80年代销法雪印，到1952年甲级红印，最后以清末向质卿贡饼压轴出场，实在是一场视觉、听觉、味觉的三重盛宴！
1、 79景谷文革砖
▲白水清珍藏79景谷文革砖
文革砖，也称为“老景谷砖”，是普洱茶界的传奇茶品。其中79景谷砖茶是用料最好的一批文革砖。其原件包装上有景谷茶厂的生产说明标示，足证是景谷茶厂的茶品。
79景谷砖采用油光纸，封面最下一排小字“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”，为变体美术字。
2、 87年极品8582
▲白水清珍藏87年8582
87年全干仓极品8582，为白水清历年珍藏，饼面已转为深栗色，油润度高！饼面清晰可见粗叶梗条，彰显8582特色。
开汤后茶汤橙红润泽，泛油光，挂杯粘稠度高。入口略显陈韵，醇厚顺滑，第3~4泡起有梅樟味，生津涌泉相随！
3、80年代销法雪印
▲白水清珍藏80年代销法雪印
80年代销法雪印。其外包装版面跟黄印一样，以纸袋装，当年以大木箱装载运往法国。由于木箱密闭性高，这批茶转化很慢，味道较浓郁。
转化至今，干茶香明显，撬茶时有脆声，可见仓储良好！茶汤红艳透亮，油润度高，入口甘醇厚滑，生津回甘，舌底鸣泉！
4、 1952年甲级红印
▲白水清珍藏1952年甲级红印
1952年甲级红印，白水清的老茶藏量让人一再惊叹！甲级红印是现代普洱茶中的精品，是整个普洱茶行业的价格风向标。
历经60多年陈化，饼面已转为栗红色，润泽油亮，条索紧结肥壮。
白先生亲自冲泡，茶汤红浓透亮，入口强劲霸道，富有力度和刺激性，醇厚饱满，药香明显，不愧为红印经典！
5、清末向质卿
▲白水清珍藏清末向质卿贡饼
清末向质卿贡饼，是白水清先生珍藏多年的古董茶，在香港我们有幸一见！向质卿被国家故宫博物馆收藏了2筒，是目前现存年份最老的一款普洱茶。
其茶梗比较细长，是采用了倚邦曼松一带的乔木型中叶种茶料制成。
“普洱藏家”创始人鲁文锋先生表示，作为关门弟子，再次当面聆听师父对经典普洱老茶的讲解，对老茶的认识更进一层！
▲普洱藏家掌柜鲁文锋（右）与白水清先生
实际上，普洱老茶的历史浩如烟海，对老茶的学习永无止境。
普洱茶讲究体系的传承，只有把老茶研究透彻，才能对现今的普洱茶发展有更深刻的认识。在中老期普洱茶的收藏学习上，也才更有发言权！
国家高级评茶师鲁文锋，携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生，创办“普洱藏家”，只做专业的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！
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