主要食材：
麵粉500克 牛奶250毫升 酵母8克
將白糖與溫牛奶混合。牛奶的溫度大約是35-40度，與人體溫度相當，將酵母同樣加入其中，靜置5分鐘，使酵母活性發揮，之後將牛奶勻速倒入麵粉中，一邊倒，一邊用筷子來攪拌， 麵糰被攪拌成絮狀 用手將面和光滑，到常說的“三光”程度。之後有溼潤的屜布或者保鮮膜覆蓋在面上，等待麵糰完成發酵，發酵好的麵糰，體積變成原先的2倍，用手拉起時，會出現蜂窩狀的。
用料：
甘蘭500克 龍口粉絲一把 腐乳四分之一塊
麻辣鮮10克 乳湯10克 胡椒粉4克 精鹽6克
雞精7克 味精5克 辣椒油3平勺（或老乾媽）
料酒80克 香油10克 雞蛋2個
製作方法：
1、將甘蘭切丁用2克鹽濾去水分（切丁後撒上鹽
2、用手抓一抓擠去水分用洗衣機甩幹也行）。
3、粉絲用開水燙軟取出回涼切段（不要燙太爛）。
4、雞蛋炒嫩待用（油燒熱關火放雞蛋不停的攪
攪的越碎越好）。
5、用料酒把去水的甘蘭攪拌均勻醃製5分鐘。
6、把以上所有的配料放在一起攪拌均勻。
7、辣椒油 自制辣椒油和老乾媽都行，此餡適合大
發麵，建議 我用老乾媽有豆豉的味道適合我們
喜歡豆豉味道的人群。
好了下面就可以擀皮包了 ，一會香噴噴的包
子就出鍋了，另外有什麼不懂的可以私信或評
論我。
最後感謝頭條平臺給予的支持！
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