導讀：秋天大蔥正當季，炒著吃最香，此食材一放，鮮香，嗖嗖下飯

金秋，豐收的季節，大蔥、大白菜等是老百姓飯桌上少不了 食材，每每這時，都會備上一些來過冬，雖然現在不比從前，什麼時候都能買到，但，此季節的蔬菜最好吃。尤其是大蔥，飽滿中夾著些許的微甜，入口蔥香濃郁，耐儲存，成捆買回來的大蔥，把葉子曬蔫，再用蔥葉把大蔥分成小捆捆上，暗陰處放一冬都不會壞。

秋季要常吃點蔥，吃蔥有什麼好處呢？

不起眼的大蔥，可是廉價的好食材。大蔥自帶大蒜素，能消炎抗病毒，預防秋冬季感冒，身體更健康；吃大蔥，有助消化的作用，健脾又開胃。

這個季節的大蔥最便宜，昨兒見超市才1塊錢1斤，趕緊先買了一大捆。好多人買大蔥是為了做蔥花當調味料，而我家買大蔥更多是入菜或入餡。入餡，大蔥的優勢是不用過多調味料，自帶香能去腥，不用焯水，切切就能用，經濟實惠又省事。那麼入菜，大家經常做嗎？

分享個大蔥鮮香味美的做法，大蔥和啥是絕搭？怎樣做好吃？跟著寶媽的圖文一起邊看邊做吧，看看你是否喜歡？如果你不喜歡也沒關係，文末小貼士裡還有其他搭配哦！

我們來做這道菜—【大蔥炒生蠔】，是得，和大蔥絕搭的就是生蠔肉，它一放最鮮美

準備主要食材：大蔥1大根，淨生蠔肉20個，泡發的黑木耳15克

準備輔助食材：薑絲8克，料酒2勺，蠔油1勺，白糖1克，白胡椒粉1克，味極鮮醬油2勺，鹽4克，植物油

製作過程：

第一步：把大蔥剝好去頭、洗淨，木耳提前泡發泡軟洗淨備用

第二步：大蔥切厚一點的馬耳朵片，也可以滾刀切

第三步：在卡 特馬克麥 飯石不粘炒鍋內加水燒開，放入1克鹽、料酒，放入生蠔肉焯水，再次開鍋後關火，撈出控水備用

第四步：不粘炒鍋洗淨燒熱，放植物油，油溫4成熱，下薑絲炒香，放入大蔥翻炒

第五步：炒出蔥香，大蔥發蔫，放入生蠔肉和木耳翻炒

第六步：加入白糖、3克鹽、白胡椒粉、蠔油、味極鮮醬油，翻炒均勻即可關火裝盤

香噴噴又鮮美的大蔥炒生蠔就做好了，飯要多燜哦，少了不夠吃！

寶媽小貼士：

1 生蠔肉焯水的時間不宜過長，5-10秒即可，老了就不好吃了

2 大蔥要炒出蔥香味再進行下一步的操作，此時的大蔥味道比較柔和，香氣濃郁，光聞味都特開胃

3 不想用生蠔肉炒的，可以換成雞蛋、或木耳或肉（豬牛羊肉都可以）

這道大蔥的做法你喜歡嗎？關於大蔥，你還有什麼更美味的做法嗎？歡迎評論區踴躍發言討論！

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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！