面對競爭日益激烈的今天，餐飲行業一直保持著供不應求的狀態，尤其火鍋加盟項目競爭激烈，火鍋加盟品牌增多，導致目前市場的火鍋連鎖餐飲經營品牌魚龍混雜，對與一些沒有餐飲行業相關從業經驗的創業者來說，若是沒有選好，可能是血本無歸。
那重慶正宗老火鍋加盟哪家好?哪家品牌比較有實力、味道好等問題，備受人們關注！在加盟重慶火鍋品牌之前，需要注意那些問題？山城小龍女火鍋給投資者列舉了一下，請收藏！
一、開火鍋店要注意如何選址：首先要對周圍的餐飲店要有個瞭解，特別是店址選好後以500米為半徑畫圓，對在範圍內的店應要決調查瞭解，火鍋店應該選居住人口比較多的地方!
二、開火鍋店要注意裝修：裝潢很有學問，如果你開的是麵食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下就好。總之，清爽就行！如果是開火鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，麵食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要，不要問為什麼？久了你自然就知道了!
三、開火鍋店要注意開店規模：關於規模，首先要看周圍的人氣怎麼樣，不過建議在資金允許的情況下要儘量大點。特別是要比同地區同類型的店的規模要大！
四、開火鍋店要注意關於主料和輔料：主料不要用太好，不過也不要用太差的。這點不用問為什麼吧。但輔料，就是佐料啊什麼的，一定要用比較好的，特別是火鍋的輔料一定要用好的，不要怕貴！
五、開火鍋店要注意關於前期的宣傳：特別是開大點的店，前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開始宣傳，發動自己的員工去宣傳就可以啦。
六、開火鍋店要注意用人：這就是給個位老闆和準老闆們的建議了，堅持優點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過於依仗某個人！
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