当地居民私藏的这13家小推车,不说你可能要碰运气才能遇到

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真正能感受到一座城市气质的不是繁华的街道,琳琅满目的商场或是灯火通明的酒店,一座城市的气质体现在她的街头巷尾。

想要了解十堰这座城市的深度,不妨从她的细节入手,想要了解十堰的美食,不若从那些深藏在街巷里的小摊贩开始,人生的真实滋味也大都起源于这里。

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小红帽烧烤

从老虎沟进去大概100米左右往右手边的方向,有一条红砖墙的小道,再往里走20米,有一家烤了21年,10块钱16串的烤肉串摊。

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摊位的主人张阿姨,个子娇小,戴着个红色的鸭舌帽,吃的人多了,大家便习惯称她的摊子为小红帽。只要是熟客,经过这里就想要去撸几串。

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张阿姨的肉串跟别人的不一样,她并没有提前腌制,串好的一把肉串拿出来就直接在早已调制好的酱料盘上先是一淌,再用刷子涂刷均匀,就可以放到炭火上开烤了。

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经她手里烤制出来的肉串个头很大,紧密相连,毫无缝隙。味道鲜香,韧劲十足,吃下后,口齿留香,就像小时候的味道一样,20年过去了,还是这般可口。

肉夹馍

这是一家看似简陋却藏着美味的小饼摊。肉夹馍就是摊位的名字,简单又直白,就像老板耿直的性格。

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在什么都没有的情况下,老板自己置办了这个小摊,自己钻研手艺,学习在原有的手艺上改良创新,才有了现在口碑皆好的肉夹馍,从选食材到烤饼皮,再到剁馅,每一道工序都是他亲力亲为的。

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肉夹馍的肉馅是肥瘦相间的,瘦肉剁的细碎,再掺和着青椒沫,美味无比的肉夹馍就这么诞生了。

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别看制作简单,饼馅里却包罗乾坤,瘦肉是经过卤制的,这手艺活可不是一两天就能练好的,卤肉汁水也很足,饼皮吸了汁水后味道大赞。

地址:江苏路寿康永乐1+1超市背后小巷中(坐20、33、15、18、28路)

王姐麻辣烫

市一中斜坡中段拐进去有一处小巷,白天这里可是热闹,有卖菜的小摊贩,还有两侧营业开张的各种小店,熙熙攘攘,越往里走就是一些老旧的低矮居民楼,还有能通往丰融超市的一条近道。

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到了晚上,这里就归于平静,店铺陆陆续续拉下卷拉门,打烊回家,这时候就有一些白天不便于出摊的小摊位在这个时候悄然出现,开始今天的活计。王姐的麻辣烫趟就是其中一家。

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和火锅一样,麻辣烫最好吃的秘诀也是在于汤底。

王姐的汤很特别,是用两只整鸡加大料一起在锅里熬制,香气四溢,鸡的味道完全融入到汤头之中。每天的两只鸡只供当天的汤头,卖完就倒掉,也不会隔着第二天再用。

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至于你要吃什么全凭你站在摊位前的那一刻蹦出来的念头决定。颜色丰富的各种食材呈现眼前,荤素均匀,你只管尽情随着心情挑选。

地址:五堰南街市一中正门斜坡中段处(面对市一中正门左手边菜场道子入口处)

时间:每天晚上9点左右出摊

张湾大市场油饼摊

往红卫大市场走,靠着大市场外黄色墙面这边,晚上七点左右,除了水果摊点,夜幕下,一家烟熏火燎满面油光的路边摊,在袭来的寒风里依旧热火朝天。

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摊子前面,拎着菜顺道经过的街坊,附近做生意的压面店老板,还有从红卫搬走又没事回来转悠的老住户,紧紧盯着王师傅手里刚出锅的饼,等待属于自己的那袋买上赶紧拿回家。

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7点半左右,其他小摊都已渐渐收摊回家,王师傅还在摊位前忙碌,他说有的人下班回来得晚,总还会过来买,等等就等等,饼啊小油条这些他们买回家吃起来也方便。

夫妻俩靠着这个看起来简单的手艺谋生,从五堰河道到红卫市场,一晃就快20年。

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能被客人们惦记,终有一套自己的秘诀,夫妻俩始终坚持手工和面,油也是去超市自己买。“以前做的没现在好,现在你看,这皮都美美儿的。”王师傅边说边笑着。

地址:张湾区红卫大市场旁

时间:06:00/16:00-19:30(中午休息)

龚家烧烤

晚上5点半左右,下班的放学的人群慢慢涌开在街头,一对夫妻俩推着烧烤车,来到东岳路绿洲酒店旁的小道里。

他们就是龚师傅夫妻俩。

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龚师傅的烧烤已经烤了10多年了,就像龚师傅这个人一样,夫妻俩的烧烤摊隐蔽又低调,要是没有熟人带,就算在这片住上好几年,或许都发现不了。

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真要说起龚师傅家的烧烤,闻名的程度可能并不在这个小摊位,散布在十堰的很多家烧烤摊都是师承于龚师傅,有朝阳路的路口烧烤、小队长之前推荐的世纪花园旁的烧烤摊……

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龚师傅烤纯羊肉的肉串,提前腌制好了再上炉火烤,羊肉相当新鲜。也有人专为吃他们家的腰子而来人,块大,有一定的厚度,即嫩也吃不出膻味。

地址:东岳路绿洲美景国际酒店旁路口(乘21、22、27、28路中国人寿保险站下)

市一中肉夹馍

2005年第一次在一中门口吃到这块肉夹馍的时候,王哥和妻子,已经在斜坡这儿的铁门旁摆了4年摊了。

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每天一大清早,王嫂就亲自去菜场采购,她挑选出的每块后座肉都是肥瘦相间、肉质上乘,这可缺不得老练和功夫。

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从卤锅里捞出来的一勺热气腾腾的卤肉,王嫂还会舀些卤汁,要香菜的再加上些放在砧板上一起剁成细碎,再平铺在切开好的烫手馍饼上,这就是一只直勾人馋虫的肉夹馍。

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一个肉夹馍,一个小推车,17年的坚守,市一中的味道。

王哥夫妻俩的肉夹馍摊,算得上在一中正门前坚守最久的一家小吃店了,夫妻俩17年里也见证了无数市一中学生们最青涩懵懂的时光。

地址:茅箭区五堰北街市一中正门斜坡中段左侧铁门旁

时间:11:00-13:00 / 17:00-19:00

煎饼果子摊

煎饼摊的老板张大哥是安徽人,他老家那边爱吃煎饼,一直以来他对煎饼有一种难以割舍的情愫,来了十堰依旧做煎饼,一做就是9年。

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他的煎饼是杂粮煎饼,选用的是新鲜的食材,有黄豆、豌豆、玉米面的,杂粮煎饼好不好吃取决于面质,细腻的面吃起来口感好一些。

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薄脆是张大哥自己油炸的,作为煎饼果子的灵魂,一箱子薄脆当天就能用完。香软的煎饼外皮,配上嘎嘣脆的内里,提升了整个煎饼的口感。喜欢吃薄脆的,可以让老板多加点。当然,辣椒酱料也同样必不可少。

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煎饼香气扑鼻,轻咬一口中间的薄脆,酥脆的掉渣,裹着浓郁鸡蛋味的煎饼里面再混合着各种咸、辣、香,真是好吃的停不下来。饿的时候买上一个煎饼果子,一天的好心情都包裹在这美味里了。

地址:三堰邮局附近(坐5、15、7、8路到三堰邮局下车)

无名小摊臭豆腐

在红卫大市场里,总有一些小摊贩做出的食物的味道让人流连忘返。那些深藏在市场入口或者某一个角落里的香味总能传至很远的地方,吸引着一代又一代的红卫人。

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市场入口的无名烧烤摊上的臭豆腐也算是其中的一绝。老板说自己做臭豆腐已经有20年了,这么多年来积攒了很多的回头客,基本上来这里吃过一次的人都会再来买。

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5块钱一份的臭豆腐大概有13块之多,可以说是很实惠了。老板家自己的红辣椒酱汁很是够味,洒在炸好的臭豆腐上,混合着香菜的味道一口一块,香辣过瘾,酣畅淋漓。

地址:红卫大市场入口处(公交路线5路、17路、35路)

赛武当广场一到晚上就十分热闹,炒土豆的师傅在这摆摊已经有10几年了,自己的孩子放了学也来这呆着,生意好的时候忙忙活活的,他心情也不错。

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小摊的生意还算是挺好,特别是一到晚上,都是从这经过的家长带着孩子来买。师傅在这做了10来年生意了,客人都是老熟人了,有时候他们从对面广场散步回来,孩子就会吵着要买点吃。

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摊子不大,来往的客人确实不少,大都是些回头客。一份土豆在师傅的手里总能炒出让人欲罢不能滋味,熟透的土豆撒上葱花孜然辣椒粉,入口间香味四溢,面面的口感也是恰到好处,吸引了来来往往许多的人。

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有时候会有一些师傅脸熟,家长也算认得的孩子一个人拿了钱过来买,也就买个3、4块钱的,拿的都是50或者100块的,为了防止一大把零钱孩子们拿在手上,天又黑给弄掉了,师傅直接让他们爸妈明天遛弯再给,孩子也听话,都会告诉家长,再少的钱家长隔天也会记得来给。

时间:15:00-18:00

东高坡下炸串摊

似乎对于东高的印象,除了学校里的八卦风云,其他就是和东高下面的小吃挂钩了。

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东高坡下面的吃的,好歹也是屹立了小十年,每年专门回去吃东西的毕业生也不少。曹叔和付姨的炸串摊就是其中之一。15年过去了,炸串一直在这里,除了从路中间规整到了侧边,也算是从来没有换过位置。

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脆生生的藕片,吃起来味道怪怪的鸡胗,价格还是依旧的鸡柳,零零碎碎一大盒也要不了多少钱。

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虽然有时候要排队,或者还要跟学生们争抢,但仍然会有很多从七中、东高毕业的学生又回到这个地方点上几串,找回记忆的味道。

一盒炸串吃下来虽然比较油,也略微偏咸,但是想吃的时候,吃一顿还是蛮解馋的。

地址:张湾区人民公园对面田沟巷中段铁路旁(乘5、8、35路至人民公园站站下车,东风高中坡下)

时间:11:00-13:00 / 16:00-22:00

万得福水煎包

李师傅是郧西人,夫妻俩在张湾万得福对面买水煎包已经有20年了。当初的小石桥还是一个小铁桥,河道还能随便下去,也还没现在的东岳市场,河道便是菜市场。

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这么多年来一切都大变样,但火车道还在,社区也还在,可当时在桥边的1块钱2两的热干面摊早都搬的不知所踪,李师傅的水煎包摊子也还在。

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李师傅的水煎包吸引了许多慕名而来的吃货们,煎好的包子各个金黄,外焦里嫩,包子馅咸鲜可口,一口气吃掉两三个不成问题。

地址:张湾万得福超市对面小石桥头

大岭路烤面筋摊

三串筋道,两股味道,一张油嘴成为吃面筋人的真实写照。

摊子是一对夫妻俩在做,7年时间,在这一小片地方,也是圈到了一大波老顾客。

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在红红炭火的作用下,空气中早已弥漫着孜然的香气。

他家的面筋的制作全过程,全是由夫妻俩亲自操作。面筋选用上好的面粉,耐心的一点一点揉搓;调味料必须是自己去菜市场挑选味道最正的干货,然后拿回家后自己磨。

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除了面筋,红彤彤的烤肠和肉串也一样受欢迎。

看着肉串一点点被烤熟,汁水饱满滚烫鲜嫩,从老板手里直接接过就等不及上嘴,吹吹热气,用牙咬着肉块,握着签子狠狠一拽,大写的满足,让人直呼过瘾。

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其实最初,夫妻俩也是做烧烤生意,手艺是跟着丹江的一个师傅学的,每天烤得种类很多……后来生意没有之前好做,为了节省开支,每天烤得种类也慢慢减少,变成了现在的面筋、烤肠和肉串,7年就在这里没搬过地方。

时间:16:00-21:00(下雨不出摊)

小星星蛋糕

不知道在你还小的时候,有没有见过也买过路边这样的一个小小蛋糕。它形似一朵朵小梅花,一圈圈连在一起,小小个QQ的,很是可爱。

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记忆里,是老板在一个铁盘子里把黄色的糊糊那么一浇,扣上盖,再等个一会就能吃到的小花状的小蛋糕,也有人称它“小星星”。

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夏婆婆的蛋糕虽然没有用到多昂贵的原材料,但也都是夏婆婆自己买来的,超市的牛奶和白糖,再加上菜场的鸡蛋。

把拌好的蛋糕糊倒入模具,大火烤制小蛋糕外皮容易焦,小火烤制不够脆。火候恰到好处,50秒出锅,刚好松松软软,酥脆可口的同时,内层还微微带点爆浆。

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夏婆婆也像小时候的那些小摊一样,卖小蛋糕的位置也不算太固定,在珠海路这边算是最久的,偶尔也会在老虎沟附近,所以,碰上这样的小摊全靠运气,能吃上这小时候的味道也全凭一天的人品了。

地址:珠海路五堰工艺品小道里(位置不固定)

生活在城市的我们每天都是行色匆匆,那些被我们忽略的小小的星光,再回头的时候也许依然在原地守候。

要是真有艰难的不得了的时候,不如找个小摊先把肚子填饱吧!


文字:粥粥

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