我們常說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。夏季吃薑，是一種很好的養生保健方法。但怎麼吃才好呢？
姜，向來被醫學家視為藥食同源的保健品。它不僅富含姜油酮、姜酚等活性物質，還含有蛋白質、多糖、維生素等多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，可以說是“一姜多用”。
鮮姜鮮姜有解半夏之毒、溫經散寒、止吐、止咳等功效；兼具溫肺之功。偏重於發散外在風寒，主治風寒感冒，也能祛點內寒。
如常見的風寒感冒，可將鮮姜與薄荷以1:1比例，用開水沖泡飲用。
乾薑乾薑，性辛、熱，歸脾、胃、腎、心、肺經，溫中散寒，回陽通脈。能散能守，既能發散外在風寒，也能祛脾胃的虛寒。
用乾薑泡姜水，能溫補脾胃，適用於脾胃虛寒，四肢冰涼的人群；同時還可輔助抑制抑鬱。
姜的性狀不同，效用也不一樣，大家可根據自己的需求選擇。但需注意的是，姜雖是辛溫之性，但它是發散的。發散時間太長，也會對人體的氣造成耗損。所以量沒有把握好，會出現上火、嗓子疼、牙疼、長潰瘍，還可能誘發痔瘡。因此不宜食用過多。
夏季是一個熱盛於外，而陽虛於內的季節。作為夏季助陽的佳品，姜還可以幫助我們調養不同的臟腑陽虛問題。
1、心陽虛高溫天人體特別容易出汗，有時大汗以後，人會感覺特別疲乏勞累，其實就是傷了陽氣的表現。汗出的多了，時間長了還會出現“陰陽兩傷”。而這對於陽虛人群而言，實際上是非常危險的。陽虛人群最怕心陽虛，因為心陽虛容易
導致心梗的發生。【心陽虛的症狀】心悸而痛、胸悶氣短、自汗 動則更甚、面色㿠白、神倦怯寒
溫振心陽 醋泡紫薑 【做法】鮮姜切成片，放進乾淨的容器裡；將醋倒入容器中，沒過薑片；密封於容器中，儲存1周以上。
【食用方法】夏季有心陽虛的人群，可以在每天午時（11點~13點）以前佐餐服用。
【禁忌人群】胃潰瘍的病人慎食。
2、肺陽虛夏季還有人經常出現咳和喘，千萬別小看了。除了風熱和風寒感冒兩種外邪引起的咳和喘，以及本身有器質性疾病的情況外，那麼多半都與肺陽虛脫離不了關係。
益肺和陽 白芥子姜泥 【方法】鮮姜搗碎取汁，加入白芥子粉，和成泥貼敷穴位，外打膠布固定。
【功效】白芥子化寒痰，貼在膏盲穴和肺腧穴上，以達到益肺和陽的功效。
【適應人群】適用於有慢性肺病以及肺陽虛人群日常調理，一次貼6個小時左右。
膏肓穴，位於人體的背部，當第四胸椎棘突下，左右旁開3寸，肩胛骨內側。
肺腧穴，在背部第三胸椎棘突下，旁開1.5寸。
兩個穴位比較近，專家建議兩個穴位交換貼，比如今天貼膏盲穴，明天貼肺腧穴。
3、脾陽虛由於天氣炎熱，夏季人們常食生冷寒涼之物，並且長期待在冷空調房中，這其實極易傷害脾陽，從而導致脾陽虛。許多夏季常見的急性消化系統疾病，以及嚴重了轉為慢性的消化系統功能性疾病，往往都是由於脾陽長期失運而產生的。
【脾陽虛的症狀】納呆腹脹、脘腹痛而喜溫喜按、口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏、小便清長
健運脾陽 砂仁薑湯 【做法】將涼水倒入鍋中，鮮姜切絲加入鍋中，煮10分鐘；出鍋前5分鐘加入五六克的砂仁即可。作代茶飲服用。
【適宜人群】脾陽虛人群用以日常調理，中午、晚上喝小半杯即可。
【功效】砂仁，味辛，性溫，具有化溼開胃、溫脾止瀉的功能，用於溼濁中阻、脾胃虛寒、嘔吐洩瀉。
4、腎陽虛中醫認為，腎為先天之本，腎陽能促進人體新陳代謝，將精血津液轉化為能量，推動人體的生理活動進程。但
素體陽虛、年老腎虧、久病不愈等因素都會累及腎臟，使其陽氣虛衰，應及早補足腎陽，避免腎衰竭。【腎陽虛的症狀】神倦乏力、易疲勞、畏寒怕冷、四肢發涼、腰膝痠痛、腰背冷痛
補腎通陽 大鹽姜包 腎陽虛人群，不僅可以在日常中食補，還可以進行熱敷。
【製作方法】乾薑切片，加入粗顆粒的大鹽，裝入布包紮緊；加熱後成熱敷包，貼敷在神闕穴（肚臍）和命門穴，兩個穴位各一次，直至熱敷包不熱為止。
命門穴位於腰部，當後正中線上，第二腰椎棘突下凹陷處。
1陰虛體質的人以免加重陰虛症狀。陽虛主要表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好等。
2內熱較重者如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
3肝炎患者姜引起的燥熱對炎症的消除不利。經常吃薑也易引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱，而不傷身體。■
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