牛軋糖，是很多人都愛吃的小零食，但是不知道大家有沒有吃過牛軋糖的升級版雪花酥，一口咬下去，酥脆的小餅乾，加上甜蜜的果乾，混合著濃郁奶香，回味無窮。它是基於牛軋糖的製作工藝然後由此創新出的一種新式糕點，不知道你們會不會喜歡。
小吞吞今天給大家推薦原味雪花酥的製作步驟，希望大家會喜歡。
先來看看製作雪花酥所要用到的食材吧~
咋一看，好複雜其實食材涉及到不同口味的雪花酥，今天小吞吞教大家的是原味雪花酥的製作。
首先你要準備這些，
小顆粒棉花糖
核桃仁、開心果、蔓越莓幹
酥脆鹹味小餅乾
根據你喜好添加小果乾
全脂奶粉，讓你的雪花酥充斥著濃郁奶香
這款小甜點口感豐富有層次，做起來卻不難，第一步不粘鍋內放入黃油，開小火慢慢融化
黃油融成液體狀後，加入迷你顆粒的棉花糖，用鍋鏟不斷地攪拌
等到棉花糖完全融化，撒入奶粉
攪拌均勻後及時關火，否則過度加熱會使雪花酥口感過硬
關火後加入蔓越莓幹、開心果、核桃仁、小餅乾等配料，混合攪拌成一團
趁熱移入方盤，用手按壓整成方形，這是關鍵一步，移入方盤前一定不能讓它變硬，否則整塊雪花酥就不能做成我們需要的造型以及後面涉及到的切塊。
兩面各篩一層奶粉，這時只需要一個漏斗均勻的篩到雪花酥的表面。
自然冷卻30分鐘，這樣做的目的是使整塊雪花酥固定成形以便好切塊。
用刀切成方正的小塊，至於大小就依個人喜好而定
酥脆鬆軟的雪花酥就做好了，掌握了原味雪花酥的做法你還可以自己DIY設計喜好的口味。如：
紫薯雪花酥
抹茶雪花酥
它們都很美味，希望你們可以動手試試哦~
小貼士：
棉花糖的選擇：小顆粒棉花糖，因為它在受熱過程中比較容易融化。
餅乾的選擇：酥脆鹹味餅乾。
在操作過程中，方盤和手套均勻的抹上食物油，在整形的時候就不容易粘手，如果需要裝瓶儲存的話，雪花酥切成小塊後，四周再均勻地撒上奶粉，這樣既增加奶香，又可以防止粘連。（圖片來自美食臺）
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