重庆咖啡女神冲煮大赛
网红重庆因你而更美
确认过眼神
你会成为最火的咖啡女神
《2018五一出行趋势报告》出炉
重庆洪崖洞成为令人瞩目的新晋网红景点，
热度跃升至全国第二位，
仅次于故宫，
社交网络对旅游目的地热度的强大拉动力再次显现。
重庆这座城市
总是充满着热情与魄力
咖啡行业在这个城市表现出了特有的多元与活跃
我们拥有
全国最大的咖啡电子交易平台之一、
全球顶级咖啡拉花大师、
全球专业咖啡拉花赛事PCA、
各式流派的独立咖啡烘焙业者、
百花齐放的独立精品咖啡馆、
全国关注度极高的咖啡资讯网络推手、
...
2018咖啡女神冲煮大赛
终于来到重庆站
这一次
又会是谁
脱颖而出
为重庆咖啡文化的推动
扛起新的旗帜
渝
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初赛比赛规则介绍
初赛（指定冲煮）:
参赛选手抽签决定上场顺序，有5分钟准备时间，然后在6分钟的正式比赛时间（超时60秒，成绩保留但不计入排名），使用主办方指定的咖啡豆（12-25g之间，选手自定），指定电子秤称量咖啡豆和咖啡液，指定磨豆机研磨咖啡豆，指定手冲壶，手冲滤杯和指定冲煮水进行手冲咖啡，冲煮不少于160ml热咖啡液，冲煮完毕后倒不少于160ml热咖啡液到杯测碗里并呈现在指定位置给评委进行杯测品鉴。
评委将根据冲煮过程/风味表现/整体印象三个维度的细分项目进行打分，总分排名前10的选手进入第二天复赛；比赛过程中，选手可简单进行自我介绍和冲煮方案介绍。
指定磨豆机
当磨豆机被高扭力的马达所驱动须能抵抗在研磨期间产生的重负载，而研磨刀盘设计的优点更能让咖啡豆透过研磨的步骤后使咖啡粉粗细度维持一致。更重要的是，在研磨过程中确保咖啡豆並不会因为过热而影响烘焙之风味。
指定温控壶
lookyami 南雁电控手冲壶，急速升温符合人体工学的舒适手感设计。
指定滤杯
YAMI日式手绘01冲杯
指定电子称
FELICITA高性能智能咖啡秤
指定比赛水
百洛咖啡水
指定比赛豆
弘顺咖啡提供生豆，Stress Coffee和京度精品咖啡烘焙包装
#指定咖啡豆信息#：
GUJI, 夏奇索
咖啡产国：Africa非洲, Ethiopia埃塞俄比亚,
咖啡庄园：Guji古吉Odo Shakiso地区Gale山顶处理厂
咖啡品种：Heirloom埃塞俄比亚原生种（传家宝）
咖啡等级：G1
生产海拔：2000-2100M
遮荫树： 埃塞俄比亚蕉
处理方式：Honey Process蜜处理
杯测风味：甜橙，杏桃，柠檬红茶，焦糖
渝
2
复赛比赛规则介绍
复赛（女神咖啡制作）:
女神咖啡是一款创意咖啡，能体现参赛选手对咖啡的理解和加入其他食材巧妙应用，创造出一杯独一无二又回味无穷的咖啡饮品（冷热均可）。
进入复赛的选手抽签后根据顺序逐一上台进行比赛，有10分钟准备时间，然后在
12分钟的正式比赛时间里（超时60秒，成绩保留但不计入排名）制作女神咖啡。选手自选豆子（重量自定）和自选冲煮器具，然后在冲煮完一壶咖啡的基础上，加入其他食材做成创意咖啡特饮（不含酒精），并平均分成三杯呈现给评委进行品鉴，每杯创意咖啡必须在100ml-200ml之间（每杯的咖啡基底不能低于60ml）。
在比赛过程中选手须配合讲解，引导评委品尝呈现到面前的这杯女神咖啡。评委将根据制作过程/饮品创意/风味表现/整体印象四个维度的细分项目进行打分，最终根据评分结果，排定名次顺序。
复赛前三名女神和一名最佳形象女神（由评委在进入复赛的选手中选出，有可能和三甲出现重叠现象）共四人进入11月份在海南咖啡展上举办的总决赛，
争夺全国总冠军荣誉和收获丰厚的奖金奖品。
渝
3
专业评审资质
主审
Plum coffee主理人
李子红老师
重庆杯品贸易有限公司 市场总监&培训总监
Plum Coffee Studio 联合创始人
Plum Coffee Studio培训师&咖啡师
SCAA Instructor [IDP]
美国精品咖啡协会 考官
SCAA Golden Cup Technician
美国精品咖啡协会 金杯萃取
SCAA Barista Level 1
美国精品咖啡协会 咖啡师一级
Authorized SCA Trainer [AST]
精品咖啡协会 考官资格证
SCA Barista Professional & Instructor
精品咖啡协会 高级咖啡师 兼 考官
SCA Brewing Professional & Instructor
精品咖啡协会 冲泡高级 兼 考官
SCA Introduction to Coffee & Instructor
精品咖啡协会 咖啡介绍导师 兼 考官
SCA Diploma Holder
精品咖啡协会 文凭资格
YCE云南国际咖啡交易中心 认证寻豆师
技术评审
百瑞斯特
首席培训师
秦志卫
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院首席培训师
美国ACIC国际高级咖啡师资质认证
美国ACIC国际咖啡师认证考官
技术评审
大正集团lookyami品牌形象代言
刘斯雅
2018咖啡女神冲煮大赛形象大使
大正集团lookyami品牌形象代言
感官评审
重庆啡尝精品咖啡烘焙厂主理人
胡杰
重庆啡尝精品咖啡烘焙厂主理人
全国咖啡师考评中心师资代表
Taste咖啡烘焙实验室首席烘焙师
Taste咖啡烘焙实验室技术骨干
通过SCA《全球精品咖啡协会》金杯萃取一级、二级认证
通过SCA《全球精品咖啡协会》烘焙一级、二级认证
通过SCA《全球精品咖啡协会》咖啡师初级，中级，高级认证
《2017 WEGA IO杯咖啡师比赛》担任技术评委
2018咖啡女神冲煮大赛·热身赛重庆站感官评委
SCACQ“重庆咖啡联盟会员”
感官评审
原著咖啡培训师
李悦
悠悠
SCAA taster
CQI认证Q-grader
原著咖啡店长/培训师
2017女神冲煮赛重庆赛区评审
2017FCAC咖啡大赛重庆赛区评审
谢星
重庆杯品贸易有限公司 负责人
Plum Coffee Studio 联合创始人
Plum Coffee Studio培训师&烘焙师
SCAA美国精品咖啡协会CQI Q Grader国际咖啡品鉴师认证
2017中国首届"MIBC"冲煮交流赛重庆站评委
2018第三届云南咖啡生豆大赛评委
YCE云南国际咖啡交易中心 认证寻豆师
特别支持
网红咖啡机Dalla Corte Mnia
将亮相女神冲煮大赛
欢迎各位拉花大神试机体验
（由上海王力咖啡赞助支持）
渝
奖项设置
冠军：
90+展望红宝石半磅、 2018年云南生豆大赛冠军豆 半磅、 Brewista温控壶一台、单品鬼齿磨豆机一台、Brewista玻璃分享壶一台、Brewvista玻璃滤杯一台、oceanrich全自动咖啡机。百丽宫电影票6张、三宅一生代金券6张500元/张、巴贝拉餐券6张50元/张、JC抵用券6张200元/张
亚军：
巴拿马卡托瓦 女巫庄园(Kotowa Duncan)瑰夏 日晒 半磅；2018年云南生豆大赛冠军豆 半磅、聪明杯一套、oceanrich全自动咖啡机、百丽宫电影票4张、三宅一生代金券4张500元/张、巴贝拉餐券4张50元/张、JC抵用券4张200元/张
季军：
云南 曼中田 爱妮庄园 第二代瑰夏 水洗半磅;2018年云南生豆大赛冠军豆 半磅、HOOP法压壶、JOCO咖啡杯、聪明杯一套、百丽宫电影票3张、三宅一生代金券3张500元/张、巴贝拉餐券3张50元/张、JC抵用券3张200元/张
前20强
都将获得重庆李子咖啡提供的潞江坝 佐园 小耶佳；都将获得潘多斯戏剧学院价值398元的课程体验卡一张；
凡参加者
都将获得百丽宫电影院电影票一张 / 巴贝拉餐券一张
渝
报名方式
联系人
卷毛老师 18680843092
联系人
李子老师 17783562060
再次重点提醒：
比赛时间：5.4 5.5两天
比赛地址：解放碑协信星光广场1楼中庭
商务合作：023- 63316254
合作邮箱：[email protected]
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