近年來，鼻炎的發病率呈現出高發趨勢，這不僅與城市的空氣質量息息相關，還與人們的生活習慣密切相關：喝可樂等冷飲、吃寒涼性蔬菜水果、酗酒、吸菸、長時間使用空調、缺乏體育鍛煉、全身性疾病導致身體抵抗力下降，以及挑食、偏食導致營養不均衡、鼻黏膜的抵抗力下降，都是誘發鼻炎的重要原因。
從營養的角度來說，長期缺乏維生素A或維生素C是導致鼻炎發作的重要因素。
補充維生素C、胡蘿蔔素等，防止鼻炎發作
發作，需要多方面措施：一是改善呼吸環境，遠離過敏源是患有過敏性鼻炎的患者，，二是生活習慣上注意自我調節，防寒保暖加強營養補充，增強抗病毒能力。如果一個人的免疫功能較低，遇冷易誘發過敏性鼻炎，這就需要注重營養的補充了。
補充維生素C時要注意：
(1)維生素C容易被破壞，水果和蔬菜一定要保證新鮮，烹飪時不宜久煮。
(2)最好不要讓蝦類與維生素C同食，經研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物，同時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為蝦類體內一種通常被認為對人體無害的砷類，在維生素C的作用下，能夠轉化為有毒的砷。
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