絕不收兵
辣椒種植說難不難，說簡單不簡單。雖然農業的作物種類比較多，但在種植管理很多地方都是相通的。對於辣椒來說，我們只要掌握好它各個生長期的不同規律，並有針對性的進行相應的技術管理措施，就一定能實現辣椒的高產和優產。下面對高產辣椒不同生育期的田間管理技術予以介紹。
一、辣椒生育特性綜述：
辣椒對水份要求比較嚴格，既不耐寒又不耐勞，忌與茄科類作物連種，比較適宜在地勢較高、排灌方便、土層深厚、土壤顆粒好的沙壤土環境中生長。在辣椒生育期需肥總量上來看，氮肥需求量佔60％，鉀肥佔25％，磷肥佔15％，此外對鈣、鎂的需求量也比較多；從溫度環境來說，辣椒最適宜的生長溫度時15度-34度，溫度低於15度或者高於35度種子不發芽，苗期最適宜溫度白天為25-30度、夜間為15-18度，開花結果期最適宜溫度白天20-25度、夜間15-20度。如果辣椒遭遇35度以上的高溫時，普遍會發生落花落果。
一、辣椒育苗
1、種子處理：辣椒育苗可在春分至清明時進行。為提高發芽率，應當在播種前種子進行消毒、浸泡和催芽處理。為殺死種子表面的病原菌，可提前把種子在晴天暴曬2天，用0.5%的磷酸三鈉或300-400倍的高錳酸鉀或1%硫脲浸泡半小時，在沖洗種子後，再用25-30度的溫水浸泡80-12小時。消毒可以用55度的溫水浸種15分鐘，再用30度的溫水浸種6小時後進行催芽，等到80％種子露白即可播種。
2、育苗播種：撒種前要對苗床灌足底水，並每立方米拌入150克多菌靈進行消毒處理，撒播種子後，再撒一層1釐米左右的薄細土，最後覆蓋小棚保溼增溫。
3、苗床管理：種子在25-30度的環境下，7天就可以出苗，等到70%以上小苗出土後，再次在苗床上撒上一層0.5釐米厚的細土，以彌縫保墒、防止苗根倒露；在幼苗兩葉一心時要及時進行分苗，促進側根生長；等到幼苗長到5釐米時進行苗床通風煉苗，在定植前10天可露天煉苗。如果秧苗出現弱黃，可噴天達2116，定植前可以用病毒靈或植病靈等灌根或噴灑，可以起到很好的預防病毒作用。
二、整地施基肥
辣椒根系較弱，需要對地塊進行精心平整做畦。定植前15天要提前清地翻耕曬白，翻耕深度10-15度，連茬地最好用灌水、悶棚、高溫消毒的方式進行消毒處理；每畝施入腐熟廄肥1000-2000公斤+三素複合肥30-40公斤+過磷酸鈣15-20公斤，同時做好排水溝渠處理，以免發生積水。深溝高壟栽培的方式，可以有效減少辣椒土壤病害的危害。
三、辣椒定植
辣椒定植既可以溝栽，也可以平栽，定植時不宜過深，定植後要淺覆土，並澆1次定根水。同時要做好培土封壟，為防治乾旱影響還要及時進行蹲苗傷根，較好的地塊可以採取小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
四、種植密度
辣椒適當密植增產潛力大，而且適當密植有利於早封壟，同時地表覆蓋遮蔭，溫溼度變化小，對促根、促秧有很好的積極作用。辣椒種植可以採取大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植的方式，種植密度3000-4000穴（雙株）/畝，行距50-60釐米，株距25-30釐米，一般多采用雙株或3株1穴，都有理提高產量。
五、田間管理
辣椒喜溫、喜水也喜肥，遇倒高溫易得病害，遇積水積澇易死秧，遇用肥過多易燒根，所以辣椒在定植後到採收前，應當要進行促根、促秧，在開始採收至盛果期要進行促秧、攻果，在高溫季後要進行保根、保秧以及預防敗秧和死秧，在結果後期要進行加強管理，確保增產增收。
1、採收前管理
此時由於地溫低、根系弱，管理要大促小控，即：輕澆水、早追肥、勤中耕、小蹲苗；緩苗水輕澆，追施少許糞水，澆後要及時中耕，以增溫保墒促根，蹲苗10天左右即可，最好小澆小蹲，調節根秧。蹲苗後，要及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主、磷鉀肥為輔，可以促進秧棵健壯、防止落花，並及時摘除第一花下方主莖上的側枝。如果開花受精期氣溫較低，為防治落花落果和畸形果的發生，可以在開花前兩天內用2，4-D或防落素處理花朵。
2、始收期至盛果期管理
此時期氣溫、降水量、病蟲害逐漸增加，是決定產量的管理關鍵時期。為防止早衰，應採取提前收門椒、及時澆水的方式，以防早衰、促秧果；進入盛果期後，封壟前應結合培土追肥、保根。
3、高溫多雨季管理
高溫多雨易病毒病頻發，容易造成嚴重的落葉落花落果。所以，高溫乾旱年份應當灌在旱頭，不能灌在早期尾，既保持土壤溼潤，又抑制病毒病繁殖。高溫雨後在早晚及時灌溉，並施少量化肥保秧，以防止雨後乾旱形成病毒病高峰。此外，盛花期噴800-1000倍矮壯素3-4次，對保花增產有顯著的效果。
4、縮果後期管理
此時氣溫轉涼，辣椒植株恢復正常生長，應當通過加強管理促進第二次結果盛期的形成，提高後期的產量。應當及時澆水並隨水施入速效性肥料，以補充土壤中不足的營養，保證辣椒生長掛果的養分需求。
