麥子熟了！現在是收麥時期，各地都在搶收麥子。地勢平坦的地區已經使用上了聯合收割機，而一些偏僻地區由於條件限制，仍然在用最傳統的方法收小麥。
過去收麥需要全家人齊上陣，必要時還會和其他村民互相換工收割小麥。隨著收割機的使用，收麥的效率明顯提高了，以前收麥季需要十天半個月，而現在只需幾天就可以將自家地裡的小麥收完。
收割機的使用不但減輕了農民收麥時的農動負擔，還使得收麥的整個過程簡單化。
雖然有先進的聯合收割機，但一些偏遠地區由於條件有限，即便有也使用不上。農民收小麥依然採用過去使用鐮刀的傳統方法，所以收麥時仍然是多人齊上陣，分工合作。
傳統收割小麥的過程
收麥季節一般是芒種前後，這時的氣溫已經開始升高。農民只能拿著鐮刀彎著腰勞作，頂著頭上的烈日一刀一刀地將地裡的小麥割下來。
小麥割倒後，再用浸泡後的稻草或棕櫚葉將割倒後的小麥捆起來。雖然中午太陽很大，但由於割麥時容易被麥葉劃傷，而且身上沾上灰塵後會非常癢，所以許多農民在收割時只能穿著長袖衣服並戴上草帽。
有的農民會根據自己的農業生產經驗發明一些高效率的收麥方法。比如圖上的這位農民用“掠”割麥子的方法提高了收麥效率，但在“掠”麥子的同時也付出了巨大的體力代價。
割小麥只是完成了一步，而將小麥運回家後還要進行脫粒。
小麥的脫粒過程
小麥脫粒也不是一個簡單的活。小麥脫粒的過程會產生大量的灰塵，所以農民在對小麥進行脫粒時一般會穿得比較嚴實一些。有的地方脫粒時利用一種名為“連架”的簡單工具，通過手臂的作用力使其連番拍打在地面的小麥上。隨著外力的拍打，麥穗上的小麥顆粒隨之脫落。
而條件稍微好點的地方，則使用簡易脫粒機打麥子。這種脫粒機可同時作為小麥和水稻的脫粒使用。簡易脫粒機在小麥脫粒時需多人協同操作：一人負責遞麥稈，一到兩人將麥稈喂到脫粒機中並不時翻動，另外還需要一人用鈀或樹叉將從脫粒機中脫落的麥粒推到一邊。
小麥脫粒後就需要將麥粒和灰塵雜質進行分離。傳統的方法一般有兩個，一個是使用一種名為“風車”的農用工具進行分離，而一種則更為簡單，直接利用叉子揚麥子。
不管用哪種方法，其原理都是利用麥粒等穀物與灰塵雜質質量的不同從而通過風選的方式使之分離。
小麥脫粒後的另一個工作就是處理麥稈。在以前，麥稈可以當作蓋草房子的材料。除了蓋房子外，麥稈還有許多用途，所以麥稈都要整齊地碼好。
為了減少麥稈佔用大量的地方，農民會把麥稈紮成高高的麥草垛子。你那裡麥子收割完了嗎？
刺楸，農場達人。以專注的精神致力於三農作品創作，關注是給我繼續前進的動力，謝謝。
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