麦子熟了！现在是收麦时期，各地都在抢收麦子。地势平坦的地区已经使用上了联合收割机，而一些偏僻地区由于条件限制，仍然在用最传统的方法收小麦。
过去收麦需要全家人齐上阵，必要时还会和其他村民互相换工收割小麦。随着收割机的使用，收麦的效率明显提高了，以前收麦季需要十天半个月，而现在只需几天就可以将自家地里的小麦收完。
收割机的使用不但减轻了农民收麦时的农动负担，还使得收麦的整个过程简单化。
虽然有先进的联合收割机，但一些偏远地区由于条件有限，即便有也使用不上。农民收小麦依然采用过去使用镰刀的传统方法，所以收麦时仍然是多人齐上阵，分工合作。
传统收割小麦的过程
收麦季节一般是芒种前后，这时的气温已经开始升高。农民只能拿着镰刀弯着腰劳作，顶着头上的烈日一刀一刀地将地里的小麦割下来。
小麦割倒后，再用浸泡后的稻草或棕榈叶将割倒后的小麦捆起来。虽然中午太阳很大，但由于割麦时容易被麦叶划伤，而且身上沾上灰尘后会非常痒，所以许多农民在收割时只能穿着长袖衣服并戴上草帽。
有的农民会根据自己的农业生产经验发明一些高效率的收麦方法。比如图上的这位农民用“掠”割麦子的方法提高了收麦效率，但在“掠”麦子的同时也付出了巨大的体力代价。
割小麦只是完成了一步，而将小麦运回家后还要进行脱粒。
小麦的脱粒过程
小麦脱粒也不是一个简单的活。小麦脱粒的过程会产生大量的灰尘，所以农民在对小麦进行脱粒时一般会穿得比较严实一些。有的地方脱粒时利用一种名为“连架”的简单工具，通过手臂的作用力使其连番拍打在地面的小麦上。随着外力的拍打，麦穗上的小麦颗粒随之脱落。
而条件稍微好点的地方，则使用简易脱粒机打麦子。这种脱粒机可同时作为小麦和水稻的脱粒使用。简易脱粒机在小麦脱粒时需多人协同操作：一人负责递麦秆，一到两人将麦秆喂到脱粒机中并不时翻动，另外还需要一人用钯或树叉将从脱粒机中脱落的麦粒推到一边。
小麦脱粒后就需要将麦粒和灰尘杂质进行分离。传统的方法一般有两个，一个是使用一种名为“风车”的农用工具进行分离，而一种则更为简单，直接利用叉子扬麦子。
不管用哪种方法，其原理都是利用麦粒等谷物与灰尘杂质质量的不同从而通过风选的方式使之分离。
小麦脱粒后的另一个工作就是处理麦秆。在以前，麦秆可以当作盖草房子的材料。除了盖房子外，麦秆还有许多用途，所以麦秆都要整齐地码好。
为了减少麦秆占用大量的地方，农民会把麦秆扎成高高的麦草垛子。你那里麦子收割完了吗？
刺楸，农场达人。以专注的精神致力于三农作品创作，关注是给我继续前进的动力，谢谢。
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