F792
“慕斯蛋糕和清乳酪蛋糕區別在什麼地方，專門的廚藝院校能學會嗎？”
相信友一定也是一位愛美食愛烘焙的夥伴，很高興與友一起探討這個問題！
慕斯蛋糕和輕乳酪蛋糕都是很美味的蛋糕，兩者的區別要從以下這些方面來分析：
1、 烘烤方式
慕斯蛋糕是免烘烤的（如果用餅乾底的話），輕乳酪蛋糕是需要烘烤的，一般使用水浴法。
2、 原材料
慕斯蛋糕需要利用吉利丁片來幫助凝固。慕斯蛋糕一般都含有淡奶油，通過不同的搭配，如加入巧克力、酸奶、水果、芝士、果醬來製作慕斯液，從而呈現不同的風味。而輕乳酪蛋糕裡一定會用到乳酪，即奶油芝士，一般不需要淡奶油。
3、 口感
慕斯蛋糕口感順滑細膩，入口即化；輕乳酪蛋糕含有芝士的香氣，口感如戚風般輕盈細膩。
4、 存儲方式
慕斯蛋糕含吉利丁，必須冷藏保存。輕乳酪蛋糕烤完可以直接熱吃，也可以冷藏後食用。
根據以上四個方面的分析，相信友對“慕斯蛋糕和輕乳酪蛋糕的區別”有了一定的瞭解，如果還有不瞭解的，歡迎繼續追問！
第二個問題“專門的廚藝院校能學會嗎？“
以上就是我對“慕斯蛋糕和清乳酪蛋糕區別在什麼地方，專門的廚藝院校能學會嗎？”這個問題的一點心得和看法，希望對友有幫助！ 
吃貨小築Vivi
可以到廣州歐米奇那邊學！那邊的教學模式新穎，授課靈活，而且還有外教常駐授課，不僅能學到經典的款式，還能提升自己創新的能力！我有個朋友在裡面學習過，現在正準備到街口開蛋糕房！
分享到:
