都說襄陽人的夏天是屬於小龍蝦的，可不知從什麼時候開始，在這小龍蝦遍地的季節裡，卻有一道火鍋新物種——
美蛙魚頭，同樣讓襄陽人愛不釋口。
最讓薯條醬意外的是，這來自重慶的美蛙魚頭，卻是在一家重慶傳統火鍋店裡吃到，還是很多人熟悉的重慶火焱焱火鍋店。
美蛙魚頭是川渝地區首創的獨家吃法，在川渝地區火了十來年，卻在近些年火爆襄陽，可以說是深得大襄陽人民的喜愛。
標配的重慶老三樣
地道的美蛙魚頭，美蛙和魚頭必須是新鮮現殺的，所以吃的時候千萬別嫌上菜慢，打一局王者，或是吃一局雞，時間剛剛好。
鍋底標配的重慶老三樣：涪陵榨菜，重慶的花椒和老師傅底料。美蛙魚頭的味道正不正宗，全看這底料，再配上涪陵榨菜和花椒，才敢叫正宗重慶美蛙魚頭。
重慶美蛙魚頭吃起來規矩特別多，調料必須是花生碎、黃豆、榨菜、香菜、蔥花，再澆上一勺鍋裡的湯汁，就是原汁原味料碟。
個頭喜人的美蛙
美蛙魚頭上桌後不用開火，先冷鍋後熱鍋，是正宗的美蛙魚頭吃法。新鮮的蛙煮久了會散，用力稍微大點也會散。
選用的是美國牛蛙，每一隻都是壯碩的健將，個頭喜人，隨便來了兩三隻，就有一斤重，隨便捻起一隻，就將整個碗都裝滿了。
撈的時候要小心翼翼，才能保證不破壞它完美的身材，像薯條醬這樣的手殘黨，分分鐘讓它掉兩塊肉。
美蛙的肉嫩到沒話說，尤其是經過油鍋後，那口感比雞腿肉還滑，比魚肉還嫩。蘸著獨家蘸料，蛙腿一抿入口，麻麻辣辣的感覺充斥著口腔，瞬間滿足感爆棚！
碩大的花鰱魚頭
除了美蛙，魚頭也是必不可少的主角，選的是碩大的花鰱魚頭，這鍋裡的營養都在魚頭裡，不但美容養顏，還能補腦子，最適合薯條醬這樣天天動腦的人了。
加了魚頭，不僅讓蛙肉變得更鮮甜，魚頭本身也是超級美味的。
尤其是魚臉部位肉是最豐腴的，也是最滑嫩，一上桌的時候吃，口感最佳。
冷鍋吃完美蛙魚頭，加點湯、點幾個涮菜，就可以再吃一頓熱火鍋！美蛙魚頭固然美味，火鍋菜品也是棒棒噠！
店內的火鍋菜品也做了全新升級，為了滿足像薯條醬這樣的選擇困難，菜品改為現在的小碗抓菜，這樣一次涮多種菜，真的是不能再滿足了！
①羊肉卷
單羊肉卷就有三個品種，要是換了之前，只能糾結的點一種，現在一次點三盤，一起涮起來，還能準確找到你喜歡的口感。
②嫩牛肉
切片很薄，在鍋裡稍稍涮一下，吃起來口感十分嫩滑，尤其是配上美蛙魚頭的湯汁，鮮香有味！
③極品毛肚
口感脆嫩、爽口化渣，在鍋裡七上八下即可享用，裹滿湯汁的毛肚入口，無論是口感還是口味，都讓人十分驚豔。
④牛黃喉
白嫩嫩的，處理的特別乾淨，稍稍涮一涮即可送入口中，味道鮮美、香脆可口。
還有牛肝、牛肉丸、無骨鴨掌、麻辣牛肉，這些火鍋必備的菜品，涮起美蛙魚頭湯汁來，也是不錯的。
當然，吃火鍋一定少不了素菜，波紋形的山藥片，這樣切涮好後不僅好夾，而且不易煮散，口感吃起來也比較脆。
我們都知道肉類是酸性食物，而土豆則是鹼性食物，吃完這麼多肉食後，真的是很需要土豆這樣的小可愛，來平衡我們體內的酸鹼度。
還有海帶片，就連薯條醬這樣的食肉愛好者，吃火鍋也要必點這幾樣素菜，不僅涮火鍋味道好，解膩效果也是非常的棒！
對於火焱焱，很多人並不陌生，從最初“焱”字都念不對的七個火，到現在熟悉到知曉它的每一樣菜色。尤其是這古色古香、雅緻的環境，讓吃火鍋變得更加自在。
木質的桌椅，灰磚砌起的矮圍牆，都有著中式復古的雅緻。都說重慶火鍋江湖味重，而火焱焱卻在保留這一絲“野”的情況下，更添加了一份“雅”！
【店名】重慶火焱焱火鍋
【地址】襄陽市樊城區漢江路青年創業城（東方墨爾本對面）
【人均】45元
【營業時間】11:00—22:00
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