什麼叫“生食”呢？顧名思義，生食就是沒有煮過的蔬菜、水果，它們是以生的方式吃到我們的體內。這種概念的確是有科學根據的。舉兩個例子來說明。
最有名的一個例子是2015年又產下一子的英國凱特王妃。凱特王妃在分娩之後十天就出院了，很多人都感到費解。但如果觀察凱特王妃的養生之道，就能發現一點特殊之處，那就是她每個禮拜當中必有一天是吃“生食”的。這意味著在那一天，從早到晚凱特王妃只吃生的冷東西，例如她早上會吃冷沙拉生菜，中午會用檸檬汁淋在生魚片或者煙燻的魚肉上面吃，加餐時她還喝一點生冷的西紅柿湯，甚至晚上的時候還要吃一些生的蔬菜跟水果。人們發現堅持這種飲食方式的凱特王妃，她的身體、容貌都維持得很年輕，同時，剛生完孩子後竟然沒有坐月子，十天就出院了，而且完全恢復了正常的生活。
另外一個有名的案例，也是英國的一個女生，這個女生現在已經29歲了，她從7年前開始完全吃生食，即生的蔬菜和水果，她攝取的蛋白質來源也不是肉，而是堅果類的植物蛋白。周圍的人經常感嘆，她雖然已經奔三，看起來卻只有16歲的年紀。
事實證明，這種“生食”果然是有養生和美顏的多重效果，從醫學的角度來看就是因為生的食物中保存著最完整的營養素，沒有被烹飪過程壞過掉，而且這種生食促進新陳代謝，對健康有更進一步的幫助。所以，想要養顏和減肥，鍛煉出更強健體魄的朋友們，不妨嘗試一下生食法。
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