你身邊是不是總有朋友說，今晚我不吃主食，米飯面什麼的，減少碳水化合物的攝入，這樣可以減肥。其實這樣的做法是錯誤的哦~
所以，今天膳食君就蒐集了一些我們在吃五穀的時候存在的誤區，下面一起來看看有哪些吧~
01
減肥膳食誤區——“主食攝入比例越少越好”
低碳水化合物的減肥膳食機理，其在起初階段即可以加速體重的下降，是由於體內水分的快速流失，而對體內脂肪的減少並無較大作用。並且，這種減肥膳食方式會引發口臭、腹瀉、疲勞和肌肉痙攣等，更甚者會導致危及心腦血管疾病以及引發糖尿病患者的併發症。
02
造成肥胖原因的誤區——“碳水化合物容易發胖”
減肥者以及為了追求“模特瘦”的正常體重女性，會以控制主食（米飯、面製品以及馬鈴薯）的攝入，對體重進行刻意地控制。這是居民在飲食結構中的誤區之一。
碳水化合物、蛋白質和脂肪為人體的三類產能營養素。1g 脂肪在人體內能產生約38kJ（9kcal）能量，1g 碳水化合物或蛋白質則僅產生約 17kJ（4kcal）的能量，質量同等的脂肪所提供的能量約是碳水化合物的 2.2 倍，因此，相比碳水化合物而言，脂肪更有可能產生能量過剩。
高脂肪食物的攝入會刺激其食慾，而需要攝入更過的能量以滿足對食物的需求；而低脂肪高碳水化合物的食物供給，只需要攝入較少的能量即可滿足食慾。因此，相比較高脂肪食物來說，高碳水化合物的攝入，如米、麵食品，不易造成能量過剩而使人發胖，反而會降低攝入能量的食慾。
03
選擇傾向誤區——精細米麵為優
營養學分析指出，穀粒是由穀皮、糊粉層、谷胚和胚乳四個部分由外向內而組成的，其分別含有不完全相同的營養成分。穀皮由纖維素、半纖維素構成，包裹在穀粒外面，同時還含有部分礦物質；穀皮內側為糊粉層，以 B 族維生素及蛋白質構成；谷胚即穀粒發芽的位置，富含 B 族維生素、維生素 E、蛋白質、脂肪、碳水化合物以及礦物質。精米精面，由於過度的研磨，會丟失大量的營養素，尤其是 B 族維生素和礦物質，而維生素 B1 的缺乏極易引起“腳氣病”。食物太過精細（精米），膳食纖維含量必然很少，往往食後不易產生飽腹感，容易進食過量而導致肥胖，引發血管硬化及高血壓等疾病。
糙米與全麥粉由於未經過多研磨，反而保留了較為完善的營養素，營養價值相對較高。而且粗糧中大量的膳食纖維可以對大腸產生機械刺激，促進腸道蠕動，對於預防腸癌和由於血脂過高而導致的心腦血管疾病都有好處。
夏天如何吃五穀
所謂順應四時，也就是說不同的時候要吃不同的東西。現在夏天到了，那我們該怎麼吃五穀呢？
中醫養生理論主張飲食的調節，必須順四時的變化，因時節而異。春季適宜食用苡米以健脾利溼，夏季宜服用綠豆湯、小豆湯以祛暑化溼，秋季則滋以芝麻、糯米、粳米柔潤之品以潤燥補益脾腎，冬季則當服用黑芝麻與李子來滋陰補氣、溫中補虛。
孫思邈的養生之道——“盛夏之月，陰氣內伏，暑毒外蒸，夏令則應進食溫軟之品，忌食物過量，渴則溫飲粟米，適當食用瓜果之品。”
從中醫角度來看，“五穀”均為植物的種子。種子埋入土中，吸收天地萬物之精華，順春季生髮之氣發芽、成長、壯大，最終成長為成熟的植物。
說明種子蘊含旺盛的生命力，濃縮了植物所有的精華。種子是生物經春、夏、秋、冬四季而進行生、長、化、收、藏的產物，具足完備的四季天地自然之氣。
夏季養心，小麥重養心。小麥被稱為“五穀之貴”，中醫認為它能養心安神、除煩去燥，對消除女性更年期綜合徵、盜汗以及煩躁情緒有食療作用。可取帶皮的全小麥熬粥，每天早中晚服用。
【推薦食譜】小麥紅棗粥
原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖（麥芽糖）100克。
做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。
夏食五穀的好處
《黃帝內經》夏季養生方法強調，藥物與飲食物不盡相同，但均具有酸、苦、甘、辛、鹹五味及寒、熱、溫、涼四性，並在人體內發揮升降浮沉的作用，因此結合飲食物性味的特點進行補精益氣，調節陰陽在體內的平衡，以達到保養身體、防治疾病的目的。同時指出，如果搭配不當，可致使陰陽失衡，引發疾病。
以上觀點均說明，在疾病的飲食調護方面應遵循適宜本髒的穀食規律攝入，才能有助於祛病，補益本髒，助其病癒。
不同的穀物因其功效不同，會影響到不同的臟腑感受其相應的氣而發揮作用穀類食物具有補氣、補脾胃、和中功效，說明穀類食物以補脾胃之氣為主。
例如麥芽、小米有健胃的功效，可鎮靜安眠，產婦食用小米粥可促進乳汁的分泌；《本草綱目》稱小米“和胃溫中”，其味甘鹹，可健脾和胃、清熱除溼、解渴、安眠，適宜陰虛內熱、脾胃虛弱者。
《長沙藥解》中記載粳米為稻，入脾、胃、肺三經，補脾精，化胃氣，培土和中，分清泌濁，生津而止燥渴，利水而通熱淋。
現代醫學研究還發現穀類食物中的纖維素，可促使大腸中的細菌產生酪酸，以阻止腸道癌細胞的增殖。
所以夏天食用五穀，好處多多~
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