记得2000年冬天回济南培训，晚上九点多出来吃饭，大街上冷冷清清，让我回想起了贵州，在那个国度，天天吃，连续几个月都不会重样，或许更多，只是笔者的侧重点不一样。
初到贵阳，满大街的面馆，只是享受不了那种辣，所以每次吃面都说好几次，不要红油，不要红油，不要红油，但有时候还是会放，因为在贵州好像只有怪物不吃辣椒。
肠旺面
鸡丝肠旺面
还有遵义豆花面，这个好，宽面条用凉豆浆泡着，上面放一块豆花，北方人管这个豆花叫豆腐脑，吃法不一样。这个配一碗蘸料，里面的薄荷叶我特别喜欢，肉块也挺多。
遵义豆花面
如果去遵义，更好吃的还有羊肉粉和凉粉
羊肉粉
凉粉
遵义的羊肉粉优点就是没有膻味，米粉粗细刚刚好，也有许多朋友说乌江鱼好吃，但那属于大件，就不上图了。既然说到遵义，就可以绕道金沙县城了，那里的金沙羊肉粉更正宗，金沙麻辣粉
金沙麻辣粉
金沙和大方挨着，特留恋大方的烤豆腐块，也叫臭豆腐
臭豆腐
说起烤豆腐，我觉得当时贵阳大街上那种挑着烤炉的最好
这样的烤出来蘸着辣椒面吃，香辣热，烫嘴，但真好吃，记得我们几个当时在啊哈水库的船上吃了八百多块，用它喝啤酒，贼爽
说起豆腐，贵阳还有几种，有雷家豆腐圆子和豆腐果等
豆腐果
豆腐圆子
这都是烤好或炸好后中间扩开，放入辣料，有好多东西，酸萝卜，花生，黄豆，葱……
带夹层的小吃，这个烤馒头绝对一绝，外酥里嫩，加上辣辣的佐料
中间放菜丝的最出名的就是贵阳丝娃娃，一长条桌子，各种菜丝，加上蘸水，一叠小饼，可以当饭了
如果去高大上的饭店，有包好的丝娃娃，不知道味道怎么样，我没有去过
如果一早一晚走在大街上或者逛市场饿了，会有很多小吃的，比如油炸豆沙沙窝窝，鸡肉饼，烤串，洋芋耙
豆沙窝
炸鸡肉饼
糯米饭
这个肉串很香很辣，蘸着佐料吃的，喝口可乐，爽
烤串
麻团
洋芋粑粑
刚才说到遵义羊肉粉，不得不提贵阳花溪牛肉粉，加塞插图，都叫花溪牛肉粉，那个王记牛肉粉的头像很有印象，有颗大大的痣
加个鸡蛋
这个是牛杂粉，我最喜欢吃
晚上走在合群路，当时的小吃街，坐下来吃碗砂锅粉，或清水面，或带着莲花白的水饺，外加一盘泡萝卜
砂锅粉
炒菜只提一下折耳根炒腊肉吧，别的不说了
如果是女士，一般喜欢吃凉粉，放一批
米豆腐也不错的
半夜饿了大街上有喊碗儿糕的，据说有那啥啥啥卖，不知道是不是
特色凉面，也是辣，和朝鲜凉面不一样。
暂时就发这些吧，一时想不起更多来了。
附送贵阳特色菠萝，这里的水果摊都一步到位了，包括冬天吃的荸荠，柚子，全剥好了，一句话，如果你有钱，欢迎你来贵州旅游，如果你没有钱，欢迎你来贵州旅游，钱多钱少都能玩的尽兴，吃的尽兴。
本人于2002年夏天离开贵州，这是那些年的记忆，可能和现在相差很大，但，那毕竟是一个时代！
本人是山东人，是个贵州自来粉，如果你喜欢这文章，还请关注我，共同分享贵州的故事。
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