主料： 面適量； 輔料： 鍋1個，平盤1個；
配方： 水放面裡，阿姨說，一定要水往面裡放，這樣不容易起疙瘩的。
攪勻，不要有疙瘩…攪拌再攪拌。
這種狀態就好了，下一步開蒸。
平盤子，刷薄薄的一層油，倒麵糊，隔水蒸。
這張圖應該能說明一切！平盤放水裡的時候，要輕搖幾下，避免面皮薄厚不一。然後蓋蓋子，大火蒸熟。什麼是熟呢？面和盤子之間起大泡泡。然後用夾子把盤子從鍋裡夾出來，涼涼了，就能起下來了。
按一個方向一個個摞起來～因為盤子擦油了，所以按照一個方向放不會粘的！
麵皮涼了，按照自己的喜好拌勻～開掐！
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