夏天吃貨來說，很多美食都是不可缺少的。而對於濮陽人來說，吃涼皮更是種不可或缺的選擇。在河南濮陽的一個農村集市上，一家涼皮店卻生意非常不錯。而吸引大家目光的是這家店的涼皮要先上鍋煮。或許有人會疑問，涼皮涼的好吃為啥還得煮呢？我們一起往下看。
這就是這家涼皮店，她家涼皮店的門前支起了一口大大的鍋，裡面的水煮著沸騰。申大姐是這家涼皮店的老闆，她跟著婆婆學的，家裡做涼皮已經有幾十年了，家裡的涼皮都是自己手工做的。
把調好的涼皮面糊，放到製作涼皮的專用器具裡，前後刷上食用油。申大姐說自家的涼皮店之所以這樣做就是讓大家吃個放心。其實很多人知道涼皮是面做的，但是並沒見過涼皮怎麼做出來的。
均勻攤好的麵糊要放進滾燙的鍋裡煮熟，這也是作者之前提到的為何這家的涼皮要上鍋煮的原因。涼皮在鍋裡的煮的時間不能長了也不能短，隨時要看著。申大姐告訴作者，她家的涼皮不直接做好，都是等別人吃的時候現做，這樣味道就會既新鮮又筋道。所以一人多的時候，就得需要排隊了。
鍋裡煮好的涼皮，整張的能從器具上揭下來。一張涼皮剛出鍋煮好的涼皮，要在放到涼開水裡冷卻。集市上不少人知道申大姐家涼皮是現做的，都會來買，哪怕是排會兒隊。一位來買涼皮的女士告訴作者，之前經常吃吃涼皮真沒見過怎麼做的。第一次看著女老闆熟練的做涼皮，才知道涼皮是這樣做的，那次有些看呆了，覺得很新鮮，吃著也覺得放心。
新出鍋的涼皮在用涼開水冷卻後，也很筋道的。拍攝過程中，不時有人來買現做的手工涼皮，大姐都是有條不絮的現做。儘管要等一會兒，但買的人都表示可以等的。有些人還會拿著手機拍著做大姐做涼皮的過程。
對於濮陽人來說，裹涼皮是特色，濮陽人已經把裹涼皮做的出神入化了。申大姐現做的涼皮儘管沒有食用膠等添加劑，但做出來的也同樣筋道，裹起來也是輕鬆的。
裹涼皮裡還可以選上些自家蒸的涼皮，這也是濮陽的一種特色的吃法，基本在外地是吃不到的。把黃瓜、涼麵、配上調料拌好，攤在涼皮上，這樣的美味讓人直流口水，各位網友，你們那有這種吃法嗎？
涼皮對於濮陽人來說是不可缺少的，是不分四季的。而裹涼皮對於濮陽人來說更是家鄉的味道，只有家鄉才能吃到的。裹涼皮在濮陽是隨處可見的，每一家都有著自己不一樣的味道，需要吃貨們去親自體驗，哪怕是在不起眼的鄉村集市，這種美味也是有可能存在的。各位網友，你吃過裹涼皮嗎？
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