枇杷叶是止咳良药。枇杷叶味苦、微辛，性微寒；归肺、胃经，微香清降。全年均可采收，以完整、色灰绿者为佳，晒至七、八成干时，扎成小把，再晒干。如果用鲜品要刷去毛。
枇杷叶食疗作用：
2、和胃降逆：可降胃气而止呕逆，用于胃热引起的呕逆。
介绍几种枇杷叶食谱：
1、枇杷叶粥：取枇杷叶15克（鲜品加倍），大米100克，清水适量。先煎枇杷叶， 枇杷叶去渣取汁，入米煮粥。本品清肺和胃， 降气化痰，枇杷叶润肺养胃化痰，大米补中益气。尤适宜气阴两虚而发热的患者食用。
2、桑叶枇杷茶：选取桑叶、野菊花、 枇杷叶各10克。将上三味制为粗末，代茶频饮。本品 桑叶、菊花 清肝泻火， 祛风化痰解表。适合于 肝阳上亢，肝火犯胃所致的 头重脚轻，口干口苦以及血压升高等症状。另外本品兼具解表功效，对风热感冒之咽喉疼痛、 发热、咳嗽气喘、咯吐黄痰等亦有效。注意：此三味均是寒凉之品，饮茶后若出现脘腹、少腹冷痛， 泄泻，即刻停用；素体阳虚怕冷之人慎用。
3、枇杷藕：选取鲜 莲藕400克，枇杷叶10克（鲜品加倍）。将莲藕洗净切片，枇杷叶洗后摆放在盘底，然后把切好的藕片摆放在上面。莲藕健脾止泻而能清心火。心为五脏六腑之大主，心火清，则全身火热之势退。本品 先苦后甜，回味无穷。非常适合于夏季 冰镇后使用。
4、桑叶枇杷叶炖鸡：原料：桑叶12g，枇杷叶15g，鸡一只，生姜3片，盐适量。
制法：桑叶，枇杷叶稍浸泡，洗干净；鸡宰洗干净，置沸水里焯一下，再洗干净；将鸡，桑叶，枇杷叶一起与生姜放进炖盅内，加入冷热水六成满，加盖隔水炖3小时，进饮时放下适量的盐，该量可供3到4人用。润肺止咳、清润滋养。
5、冬瓜豆腐枇杷叶汤：原料：冬瓜，豆腐各100g，枇杷叶5g，盐，味精各适量的。
制法：把枇杷叶用纱布包好，和冬瓜，豆腐共置锅里，加水煮沸五到七分钟，捡出枇杷叶袋，调入盐，味精就可以。比较适用于虚火型口腔溃疡。清热解毒、润燥消肿。
6、枇杷叶生姜粥：原料：生姜8g，枇杷叶8g，米酌量，盐少量。
制法：枇杷叶洗干净，浸泡一会儿；米放进锅里加水，把生姜，枇杷叶放进米锅里；米锅放到炉上，用小火煮熬，煮熬至成粥状，放盐。祛痰止咳。
7、枇杷绿豆粥：原料：枇杷叶8g，玫瑰花5g，绿豆15g，海带15g，同煮20分钟左右，放入适量红糖，稍煮。
枇杷叶常用配方
1、治咳嗽，喉中有痰声：枇杷叶25克， 川贝2.5克，叭旦杏仁10克，陈皮10克。为末，每服5~10克，开水送下。
2、治肺热咳嗽：枇杷叶9克，桑白皮 12克， 黄芩6克，水煎服。或蜜炙枇杷叶12克，蜜炙桑白皮15克，水煎服。
3、治风热咳嗽：枇杷叶、 苦杏仁、桑白皮、 菊花、牛蒡子各9g。煎服。
4、治肺风咳逆：干枇杷叶30g，芫荽菜、 前胡各15～18g， 艾叶5片。水煎，冲 红糖，早晚顿服。
5、治肺燥咳嗽：干枇杷叶（去毛）9g，干桑叶9g， 茅根15g，水煎服。
6、治妇人患肺热久嗽，身如火炙，肌瘦，将成肺痨：用枇杷叶、 木通、 款冬花、 紫菀、杏仁、桑白皮各等分， 大黄减半。各如常制，治讫同为末，蜜丸，如樱桃大。食后、夜卧各含化一丸。
7、治肺气抑逆，痰滞成咳，咳声连发、努气不转、痰逆不出（俗名顿呛）：用枇杷叶（姜炙）、前胡、防风、薄荷、杏仁、桑皮、瓜蒌仁、 桔梗各一钱五分，甘草、 升麻各七分。水煎服。
8、治百日咳：枇杷叶15g，桑白皮15g地骨皮9g，甘草3g。水煎服。
9、治慢性支气管炎，咳嗽气喘痰多：枇杷叶、冬桑叶、车前草、天浆壳、天花粉煎服。
10、治呕吐：
①枇杷叶2片， 柿蒂5个， 菖蒲6g，桂竹青（桂皮刮下的第二层皮）一把。煎服。
②枇杷叶15g，鲜 竹茹15g，灶心十60g。水煎服。
11.治老幼暴吐，服药不止者：枇杷叶（净刷去叶后毛，锉碎）二两重， 半夏㕮咀，净者）四两重。上件用生姜四两重，切作 绿豆大，拌匀，酿一宿，慢火炒令微焦色，以皮纸盛于地上候冷，每服二两，水一盏，煎七分，去渣，空心少与，缓投，可入诸药内同煎服亦效。
12、治小儿吐乳不定：枇杷叶一分（拭去毛，微炎黄0）， 母丁香一分。上件药，捣，细罗，为散， 乳头上涂一字，令儿砸便止。
1 3、治温病有热，饮水暴冷啘：枇杷叶（拭去毛）、茅根各半升。上二味切，以水四升，煮取二升，稍稍饮之，啘止则停。
14、治热病烦渴、饮水过多，时有呕逆方：枇杷叶二两（拭去毛，炙徽黄），茅根一两（锉）， 葛根一两（锉）。上件药，捣筛为散，以水三大盏，煎至一盏半，去滓，不计时候，分温三服。
15、治五噎： 枇杷叶一两（拭去毛，炙微黄），陈 橘皮一两（汤浸，去白瓤，焙），生姜半两。上件药，都以水二盏半，煎至一盏半，去滓，不计时候，分温三服。
16.治霍乱吐利不止：枇杷叶（拭去毛，炙）、桂（去粗皮）、 厚朴〔去粗皮，姜汁炙）、陈橘皮（去白，焙）各半两。上四味，捣罗为粗末。每服二 钱匕，水一盏，入生要三片，煎至六分，去滓热服，不汁时候。
17、治霍乱心烦懊不得安卧：枇杷叶（拭去毛）一分， 芦根（洗，焙）三分，人参一分。上三味，粗捣筛。每服五钱匕，水一盏，入 薤白五寸，煎至一盏，去滓，温服，有顷再服。
18、治 慢性肾炎、膀胱炎及尿道炎，小便淋涩或不利：用枇杷叶、 车前子、甘草，煎服有效。
19、 回乳：枇杷叶（去毛）5片， 牛膝根9g。水煎服。
21、治面上生疮： 枇杷叶，布擦去毛，炙干，为末，食后茶汤调下二钱。
22、治鼻赤：枇杷叶（去毛）、大山栀、 苦参、苍术（米泔浸炒），各等分为末，每服一钱半，酒调白滚汤咽下。
23、治肺风、粉刺、鼻齄，初起红色，久则肉匏发肿者：枇杷叶八两，黄芩（酒炒）四两，甘草一两，天花粉四两。共为末， 新安酒跌丸， 桐子大。每服一钱五分，食后并临睡白滚汤、茶汤俱可送下，忌火酒、煎炒。
24、治翻花痔：枇杷叶（蜜涂炙燥）为末，乌梅肉（焙燥）为末，和匀，先以痔洗净，次以药敷之。
25、治衄血不止：枇杷叶，去毛，焙干末之，茶调下一二钱，日三服。
枇杷叶虽好，有胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者忌用。
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