曲靖珠街這裡有許多美食,你還沒有吃過就OUT了

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珠街街道位於曲靖市麒麟區東部,南盤江自北向南穿境而過,街道辦事處駐地距城7公里,轄區面積181平方公里。轄區人文厚重、交通便利、環境優美,有五臺山森林公園、鳳凰山生態旅遊景區、福海垂釣園等旅遊景點和八塔臺古墓群、陡山洞炭化稻遺址、洞經古樂等人文古蹟,同時紅軍長征曾兩次經過珠街,留下了一段光輝燦爛的紅色歷史。這裡最有特色的是各種小吃,花椒雞、老鴨子、蘸水魚、黑皮子、涼粉、豆腐、饊子、麻花等等,每到街天,來自曲靖、昆明等地的食客雲集珠街,如果你還沒有到珠街吃過,那你就OUT了。

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↑製作饊子要用上好的麵粉,加少許食鹽用水揉成面坯,然後餳面、切條,再搓成條狀,環繞排滿盆中,上面灑抹一些食用油。待麵條在盆中回透,彈拉力恰到好處時,將麵條繞在手上,用手來回抻開,撐、繃成粗細均勻一致的饊子條,然後放入油鍋,用筷子輕輕翻動,掌握火候煎熬上色,炸成大把或小把金黃焦脆的饊子。饊子色澤黃亮,層疊陳列,輕巧美觀,幹吃香脆可口,泡過牛奶後入口即化。

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↑珠街麻花雖趕不上天津大麻花、山西稷山麻花出名,但在珠街人的印記裡也是一個傳承多年古老美食,珠街麻花以甜香酥脆而誘人,其製作考究、料精貨實,熱量適中、低脂肪,而且存放幾個月也不綿軟、不變質、不走味,既可休閒品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閒小食品。

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↑來到珠街小集鎮,隨處可見賣涼粉的小攤擠滿絡繹不絕的食客,珠街涼粉品種繁多,既有潔白如玉的米涼粉,碧綠如凍的豌豆涼粉,也有色澤鮮豔的薯類涼粉,涼脆爽滑的涼粉加上紅色的油辣椒、綠的香菜,以及麻油、香醋、細鹽、蒜汁等調料,清涼酸爽、讓人垂涎。

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↑將老土鴨去內臟,洗淨。鍋上火,注入油燒熱,放入薑片、香料炒香,加入土鴨、竹筍、火腿、蟲草、高湯、蔥絲,小火燉50分鐘,裝碗,點綴即成。除了美食以外,珠街還有許多玩場,古建築頗具特色;山區生態良好,可以徒步,騎自行車;農家樂採摘水果,垂釣。

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↑八塔臺古墓群位於珠街街道三源村委會董家村,國家重點文物保護單位。八塔古墓群已出土殉葬物品1600多件。這些文物種類繁多,特別是青銅、陶土製品,造型美觀。目前還在考古發掘中,也許會有驚世發現。

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↑大箐口古代民居坐落於珠街街道中所大箐口村,距今已有近二百年的歷史,它是箐口村張姓家族的老宅。張氏家族輝煌於清道光年間,在清道光二年張氏家族第六代傳人張登元科式中第二十七名武舉人,其弟張成元為同年科式中文舉人,可謂文武雙全。

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老井

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花窗

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鳳凰山


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