Julio陈惠立

我想这说不定又是一种新的商业模式。

当初共享单车出现的时候，也是不被看好。但是随着时间的发展，随着自己的投入，随着大量客户的积累，雨后春笋般的冒出了很多模仿者，虽然他们都死掉了，但是共享单车的模式可以说让人们领略到了什么事共享时代。

虽然这家火锅店被吃垮了。这一点我想应该可以预示到。这就如同当初去泰国旅游的那帮国人一样，去泰国吃自助餐的时候，餐厅的虾只要一上来就被哄抢一光了。最后剩下了很多，浪费了很多了。但是这就是国人吃自助餐的模样。

虽然结果不好，但是这个火锅店的老板是很有头脑的。想通过办理一个会员卡来吸引更多稳定客户，这个想法是不错的。只是有些细节没有处理好。比如有的人一天吃很多次。比如有的人把卡转给其他人吃很多次等等。还比如有的吃不了打包等等。这都是需要解决的问题了。若是能解决了，那这个生意又是非常的火爆，说不定还能引来风投给他投很多钱，说不定还能上市呢。

那么到底怎么处理呢？我觉得首先对卡的使用要限制，一天只能用一次。同时对用餐时间要严加管控，不超过两个小时应该比较合理，这样不但不会吃太多，也不担心客人占位置不走，耽误下一个生意了。同时卡不可以转让，出事卡的时候出事身份证。若要转让也可以，加转让费。这样基本上可以控制一部分。同时，对自助菜的供应时间也实行阶段性的，这样可以多方面限制了。

老王侦查记

120元，包吃一个月火锅，结果11天被吃垮，这事让我们第一印象是，这个店家咋这么缺心眼？为啥要干这样赔本的买卖？出现这个结果也太正常了，我一点都不奇怪。

据火锅店老板讲述；推出120元办理会员免费吃火锅一个月原本的初衷是想改变平时非常冷清的店面生意，培养一群忠实的粉丝食客，会员卡一推出短短11天时间就办理1700张会员卡，每天就餐达到了500人次，虽然达到了活动计划的目的，同时不完善的活动策划也给火锅店带来关门歇业的危机。

他这么搞，关门大吉是一定的，他主观想的挺好，但是客观上没有考虑的因素太多，这次黄铺不单单是管理问题，而是忽略了人性，贪婪的天性。

1700张会员卡，每张120元，共计20.4万人民币，120元的卡，实际上一个人一天就可以吃回本，从成本角度讲，每天每人是收入4元钱，这样一来，这1700头狼就能吃黄小店，理论上这个店每天都会有1700＋的客人来吃，不是才吃，是按照规则白吃。

现在借口一卡多人的，重复吃的，实际概率不会太大，去掉这个因素，1700张免费吃的嘴也够要命的，所以坚持11天黄铺，这就很了不起了。

但这件事情后续也比较麻烦，1、口碑坏了，形象没了，再开店也是一个笑话。2、120元的会员卡是要原价退费的。3、有倔强者可能要求继续履行合同，4、我们做任何一个策划都看多因素考虑，一着不慎满盘皆输。

实际这件事的策划应该是，120元的会员卡，一个月免费吃，条件是需要带三人以上。不许转借。如果一个人也可以吃的话，限定一个条件是，限量100张或几百张，并限定每天使用一次。

韩东言

分析《成都家门儿火锅店120元吃一月活动，11天被吃垮》

现在的实体店，生意普遍不太好，所以看到别的店铺做的风生水起，总想干点什么，就拿做活动而言，通常老板有下面三点失策：

1、盲目跟随

见别人再搞活动自己就搞--为了活动而做活动；

2、不顾实际

对症下药，处于什么阶段，缺什么，再决定如何做；

3、认知错误

几乎市面上看到的活动都是围绕着【客源+赚钱】为目的， 不能说这个目的是错的，只能说是站在利己的角度，忽视了对生意本身的思考；

接下来我们来看一下《成都家门儿火锅店120元吃一月活动，11天被吃垮》是一个怎么样的活动

一、先来复盘一下老板的活动

活动：办120元会员卡免费吃一个月火锅，

目的：想通过这个活动积累忠实客户，

计划：

第一步：是积累用户、获得口碑；

第二步：是获得行业话语权、降低商品价、增加商业合作。

第三步：及更多计划...他们已经想到了三年后的经营策略

活动情况：

会员人数：从6月1日到6月10日，办卡会员数达到1700多人次，会费入账20万元左右；

人流量：从以前略显惨淡的生意到现在每天500多人的客流量，似乎超过了所有人的预想。

资金情况：十天左右，会员费入账20万元，目前已经负债50万元（文中数据）。

意外点：

1.会员卡管理：“一卡多人用”有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡，还有人私自打包带走；

2.服务管理：20多人服务500多人，跟不上节奏的管理水平。

3.人群问题：本来消费群体是针对平时要上班的上班族，这个120元包吃一个月的活动并不过分。当一群退休在家、时间充裕的大爷大妈每天早早地来排队吃火锅。。。

处理方式：

分析：

1.从活动的效果上来说，10天时间1600个收费会员。

2.从宣传角度，同城基本都会知道这家店铺，亏损？vs广告费？

3.退卡转卡？（中间有一个比例，不退卡的这些都是以后的准客户）；

4.一个计划好三年运营策略的老板，你确定这不是他们的计划中的计划？

抛开这些都不谈，就谈一下怎么解决里面的这些意外；

1.一卡多用：（会员卡有登记资料）消费的时候完全可以查询卡的使用记录（不需要系统也可以做）；

2.服务人数：每天限定接待多少客人？限制每天使用会员卡进店的数量和时间段？

3.人群问题：相比较我们的准客户以外，‘非客户群体’是更大的一个群体，所以做活动的时候要考虑到非客户群体的感受。

怎么做活动？

之前有一篇文章讲过活动营销《双11快到了你的活动方案设计好了吗？来看下活动策划正确步骤！》没看的朋友可以看一下，

我是‘吴话不说’——只分享你需要的营销商业思维，启发你的商业智慧。

你觉着这个活动是成功了还是失败了？

吴话不说

我们先来回顾一下事件；成都一家火锅店推出120元办理会员卡免费吃火锅一个月活动，听起来有点不可思议，不管是有或者没有创业的人都能看出这显然是亏本经营，不得不佩服老板大胆的经营策略和想法，一时之间让这家火锅店在成都市火了，明天的生意异常火爆，导致场面一度失，11天后宣布对外停止营业，通俗的讲就是遭吃跨了；

什么原因让原本生意火爆的店突然就关门歇业呢？

据火锅店老板讲述；推出120元办理会员免费吃火锅一个月原本的初衷是想改变平时非常冷清的店面生意，培养一群忠实的粉丝食客，会员卡一推出短短11天时间就办理1700张会员卡，每天就餐达到了500人次，虽然达到了活动计划的目的，同时不完善的活动策划也给火锅店带来关门歇业的危机；

1、虽然会员卡背面明确注明；仅限本人使用，由于一些食客不遵守会员规则，也未能避免会员卡一天被多人多次使用，是这次失利的原因

2、管理体系出现的漏洞严重；原本装置的人脸系统没能及时投入使用，加之每天就餐人数高达500人服务人手不足，更谈不上靠人工识别会员的身份，会员卡一度陷入使用混乱，是这次失利的主要原因，

火锅店老板表示这次筹划的活动虽然失利了，同时也给火锅店带来不小的损失，他并未有放弃，现在正努力结清1700多张会员卡余额，重整旗鼓，筹划下一次的付出，不管怎么样我们都为火锅店老板不逃避和诚信经营的做法给个赞，

红辣椒美食探秘