糖尿病人可以吃西洋参，西洋参具有降血糖的作用，下面详细介绍一下：
西洋参的降糖原理：具有双向调节血糖的作用
西洋参含有的西洋参皂苷具有双向调节血糖的作用，也就是说既可以降低过高的血糖水平，又能够升高低血糖。
西洋参对并发症的好处：有效降低暂时性和持久性血压
西洋参能够调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗死、脑血栓等疾病的恢复。
能降糖的西洋参茶
取5片干西洋参放入大杯中，冲入开水，盖上杯盖闷10～15分钟，揭盖，凉至温热后代茶饮用。适合因气阴虚所致的口干、口渴、乏力的糖尿病患者饮用。
服用西洋参时不能喝浓茶，因为茶叶中的鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，最好在服用西洋参2~3 天后再喝茶。
降糖食谱——西洋参炖瘦肉 2人份
材料：西洋参5 克，猪瘦肉150 克。
配料：姜片5 克，盐2 克。
做法：1. 西洋参洗净；瘦肉洗净后切片。2. 将花旗参和肉放入炖盅中，加入适量清水、姜片。3. 隔水炖2小时，然后再加入盐调味即可。
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