萵筍是比較常見的一種蔬菜，其中萵筍中的鉀是鈉的27倍，不僅有利於促進排尿還能維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。今天給大家帶來一盤萵筍炒臘肉，簡直是絕配！
用料：臘肉---1塊，萵筍---3根，蒜---3~4瓣，生抽、鹽---少許，胡蘿蔔半根。
步驟一：臘肉泡水煮熟，切薄片備用。煮臘肉是因為臘肉醃製過程中用到大量的鹽，很鹹，另外老臘肉風乾較久很乾。
步驟二：萵筍頭剝皮切片，胡蘿蔔，蒜切片備用。
步驟三：鍋內裝水，放一點鹽，燒開，然後將萵筍放入焯水。
步驟四：焯水過的萵筍撈出用冷水衝淋後晾乾。
步驟五：熱鍋涼油，放一點底油即可，三成熱時加入臘肉，慢慢焙焦至臘肉邊緣捲曲變色。
步驟六：加入蒜片和胡蘿蔔片，略微翻炒。
步驟七：加入萵筍片，翻炒後加入一點生抽，適量加鹽出鍋即可。
步驟八：出鍋裝盤。
推薦農家自制香臘肉：
分享到:
閱讀更多 農村多樂事 的文章
