今天下着雪，鹅毛大雪随风飘。【美哦】
雪下的那么认真，那么洒脱。
阳春三月，居然还能看见雪花飞舞。【幸运哦】
我也是醉了。
来盘麻辣水煮鱼激活我被迷醉的神经吧。
准备： 鲤鱼、蛋清，黄豆芽，油，适量盐，料酒、淀粉，白糖，酱油，郫县豆瓣酱，葱、姜、蒜、八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒段，麻椒多多滴
做法：
1、清洗好鱼，放置案板上，将鱼骨两边的肉用刀片下，然后片成鱼片，加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清，抓匀腌10分钟左右。
2.、上锅烧水，水开，放一丢丢盐，倒入黄豆芽焯熟，捞出控干水份铺在碗底，备用。
3.、上炒锅热油，放八角、桂皮、香叶、花椒，小火炒香，捞出香料留底油，放入姜蒜片爆香，再放剁碎的郫县豆瓣酱，炒至出红油。
4.、倒入适量凉白开，【估计刚没过鱼片就行】，水开后，倒入适量酱油，盐，一小勺白糖，继续煮一会，大约2--3分钟，再放入腌好的鱼片，只要一变色发白，就连汤汁一起倒入盛有黄豆芽的碗里，然后上面放上多多滴干红辣椒段，麻椒。
5、在另起锅热油，油稍多些，油热，泼在辣椒，麻椒上。
爱心小贴士
麻辣根据自己口味放入合适的辣椒和麻椒哦。
嘴唇麻的发抖，可别怪我哦
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本文部分图来自网络
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