食材：带皮五花猪肉，辣椒，胡萝卜，小米辣，青蒜，大葱，花椒，料酒，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，植物油
葱白切断中间分开
准备锅，放入肉加水，调料：葱段和花椒，料酒少量的盐，大锅内水烧开后
改小火慢煮
煮好后把肉过水
切两三毫米后的肉片
另起锅热油，最好是平底锅
把肉入锅煎至两面金黄，肉片变成弯弯的，肥肉部分变成半透明就行，这有个专属名叫“灯碗儿盏”这样吃的时候肥而不腻
准备配菜。青蒜切段，小米辣，辣椒切段，姜蒜切片
准备些胡萝卜片
放入郫县豆瓣酱翻炒
放入姜蒜片辣椒翻炒
放入青蒜，胡萝卜片
把他们翻炒，配菜炒香，快速出锅
连山回锅肉这样做最好吃
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