捷报！世界杯的第二天
我找到了一个全成都最好的观战地
点灯熬油盼来的世界杯
怎么能窝在家里平静地度过
三五好友，喝起小酒
夏夜星火，凉风送爽
这才是四年一度的狂欢标配
这几天，猪哔哔一刻也没停
终于在银泰城旁边发现了这个
绝佳的观“战”之地
占地400平的露天空中花园
成都唯一家的桌上现炒底料
来源均可寻的精品鱼蛙荤素
到底是哪家火锅店这么妖艳儿？
眼力好的朋友们恐怕已经猜出来了！
「尝鲜炝锅鱼」
TA到底有好颠覆成都美食市场的传统？
我只服老板儿这一手大胆的出牌！
从银泰城的停车场出来，就可以看到「尝鲜」硕大的招牌。简单又明了，跟着电梯上了二楼，才发现这里才真正是别有洞天。
总共600余平的占地面积，露天花园占了400余平，满城春色，生机盎然，该是这个城市，最最最最最美妙的景致啦！
桌椅则采用了石面的材质和沙发，夜幕降临，华灯初上，往沙发里一窝，惬意瞬间就漫布的全身，妙不可言的体验。
包间、帐篷、卡座……老板在座位之间保留了自然的景色；乍一看有中式的味道，却让眼睛放松了许多。无论是情侣约会、朋友聚餐、家人团聚，都有恰如其分的轻惬。
从上往下，从左至右的绿植覆盖，在快节奏生活的城南，可谓是一股自然范的清流。
尝鲜的室内，还直接将水族箱搬了进来，看鲜活游荡的鱼，下锅成为腹中美味，用舌尖细细品质，肉质也是出奇的嫩。
1999尝鲜红锅底料
火锅届鱼龙混杂，打着“现炒锅底”招摇过市的商家不在少数，从后厨薅一张炒料的照片，就叫现炒锅底了吗？尝鲜告诉你，你要是信了，那简直是图样图森破。
「尝鲜炝锅鱼」？在桌上打火炝锅，再现炒底料，才是正确的打开方式。
不同于其他主打的重牛油，尝鲜的锅底只用2斤纯菜籽油，油脂含量极少更健康，但有了秘制底料的加持，香辣的口味却让我这个无辣不欢的“牛油控”也直呼过瘾。
老板七八年的火锅功力，凝练成这一锅无法复制的独门底料，除了尝鲜，在其他地方你可吃不到！（在老板的其他品牌店也吃不到）
吃鱼的时候，一定要来两勺原汤。菜籽油饱含清香，而定制的底料里，还有好几味中草药，闻起来味重但入口柔和，不腻不燥，恣意狂吃几回合也不上火。
炝香酸辣锅
除了经典红锅，尝鲜的酸辣锅也不得不拔草。两种锅底耗时1年有余，“光是试吃，前前后后都来了180多次，我们才敢拿出来卖。”老板坦诚说到锅底的研发。
同样的步骤尽收眼底，也是一番别样的享受。用了干花椒和青花椒两种，再加入秘制酱料和老坛酸菜炒制，溢出屏幕的酸辣香。
倾入吊足18小时的高汤之前，还要点上一碗白醋提味，以文火多熬上几分钟，锅盖一开，仿佛空气里都夹杂着香。
含量极少的油脂，与低脂的鱼蛙真真儿是完美的CP，吃完胃里也没有任何负担。
锅底滚沸，鱼蛙上桌，猪哔哔早已按捺不住内心的小激动，这一盘颠覆传统的鱼蛙盛宴，我先来帮你们试一试！
赔得起这锅底料的，一定要新鲜的鱼蛙。进门就能看见水族箱，十多种鱼儿争先恐后想要在锅头“邀功”；按捺住选择恐惧症，老板儿，先给我来条红鲨和江团！
河鲜·江团
被“店名”的江团现杀现斩件，未经任何的码制，表达新鲜的红色尚未褪去就下了锅。
江团无刺，肉越煮越紧实，皮滑肉嫩，吸饱了底料的香辣气，裹起香葱蒜一并入口，什么牛油不牛油的，已经不重要了。
最喜欢的还是鱼腹那一坨肉，纹理分明，口感格外紧实弹牙。反正吃鱼又不长胖，又是无刺的江团，随便吃，也没在怕的啊~
河鲜·红鲨
颜值颇高的一条鱼，粉嫩的肉，看起来就嫩到没朋友。红鲨算是鲶鱼的上等一类，少了一丝鲶鱼土腥气，更能与香辣味融合。
河鲜·美蛙
比巴巴掌还大的蛙，也是尝鲜不可错过的美味。蛙处理得干净，一看色泽就诱人。
名副其实的大长腿从红油里提拉出锅，名副其实的大长腿，简直不要太撩人！蒜瓣似的蛙肉，也是将新鲜与嫩，诠释到极致。
活体菌菇
一上来就把去安捉人的眼球都吸引了去。仿佛从树枝上才截下来的一般，满满都是市面上其他菌菇无法比拟的鲜。
已经洗净的菌菇，用剪刀剪下，就可以扔进锅里，煮至红油满溢，浓郁的菌香，已经让我忘了吃肉是什么滋味了。
新鲜绿豆芽
在尝鲜，吃豆芽也能吃出乐趣。还在土里生长的豆芽，用剪子一剪，就算是终其一生为群众了。鲜绿的颜色，都是盎然生机。
纤细的豆芽入油锅几秒就可以吃了，鲜嫩多汁，瞬间觉得以前吃过的，都是“假货”。
彭州九尺板鸭
来自彭州的正宗九尺板鸭，肉质瘦嫩，卤味儿十分浓郁；而且板鸭是每天从彭州运来的鲜货，绝对是世界杯观战下酒“神器”！
七星椒鸭脑壳
老板说很多人来尝鲜都吃鱼，往往错过了他家的卤味。不信邪的我果断又点了份鸭脑壳，深入骨髓的软糯卤香，真不是开玩笑。
手工黑豆腐
百分之百自家纯手工做的黑豆腐。比起寻常的豆干，口感更老一些，缝隙间很能吸汤汁儿，软软烫烫的，细细品尝还hin有嚼劲。
高山笋丝&腐竹
贵州的高山笋丝，和普通的鲜笋比起来，口感更为爽脆；豆香味浓郁的腐竹，也是吃鱼的绝佳CP。尝鲜这两大“当家”配菜，已经完全取代土豆藕片的位置了有木有？
今年世界杯还没找到好去处？露天花园、现炒锅底、佐酒小菜…来尝鲜炝锅鱼，都是狂欢的标配啊！
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