香芹菜又叫洋芫荽、旱芹菜。主要以嫩葉為食，因其富含胡蘿蔔素和多種維生素而備受消費者歡迎。現把香芹菜夏季高產栽培要點介紹如下，供參考。
選擇適宜的品種
品種主要有：1號香芹、卡蘆林、帕伍思等。
播種育苗
香芹菜夏季栽培一般於6月中旬播種，7月中旬定植，9~10月份即可陸續採收。育苗床應選地勢高燥，能排能灌的地塊。每畝地施腐熟有機肥2000~3000公斤，翻耕耙細後做床，四周一定要挖好排水溝，謹防苗床積水。種子洗淨後浸種6~10小時，在15℃~20℃條件下催芽，約5天即可發芽播種。條播時行距為10~13釐米。播種後覆細土0.5~0.7釐米厚，上蓋塑料薄膜保溼和防大雨沖刷。由於播種時白天氣溫較高，一定要用遮陽網覆蓋降溫。播種後5~7天幼苗大部分出土時要及時揭去薄膜，當出現4~5片真葉時即可定植。
定植
應避免與芹菜、芫荽等同科植物重茬，每畝地施圈肥2000公斤、過磷酸鈣25公斤、硫酸鉀5公斤，均勻撒施，翻耕做畦，注意四周挖好排水溝，以防雨後積水。做畦後噴施免深耕200克/畝。定植行距為20釐米、株距15釐米，每畝定植1.8萬株左右。澆定植水後，及時覆蓋遮陽網。
田間管理
1.中耕除草。在定植緩苗後至採收前中耕2~3次，每次採收後中耕1次，中耕不可過深，防止損傷根系。
2.肥水管理。生長期間每15天追肥1次，共追3~4次，每次每畝追施尿素15~20公斤，並噴施0.3%的磷酸二氫鉀水溶液。除每次追肥後要澆水外，應經常保持土壤溼潤，避免乾旱，在雨季及時排水。
3.用遮陽網覆蓋降溫。香芹菜屬喜冷涼型蔬菜，利用遮陽網覆蓋栽培比不覆蓋增產可達40%~50%，並可明顯提高商品質量，同時又可起到一定的防蟲作用。
採收
在播種後80~90天開始採收，可陸續收到11月份。採收的標準是：植株具有14片以上的綠葉時，可採摘中部生長適度、具有良好商品性的葉片。其下部老葉、上部幼嫩葉片未完全展開的均不宜採收。
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