鹹,香,辣,要的就是這個味,都是非常棒——糟滷泡椒鳳爪的做法


冰鮮鳳爪,洗淨備用。

配料準備。

鳳爪用廚房剪刀,剪掉指甲。

冷水入鍋,加薑片,料酒焯水。

焯水好的鳳爪,剖成兩半。

鍋中加入適量水,花椒,薑片,料酒,下鳳爪,煮10分鐘左右。

煮好的鳳爪,過水後投入冰水中浸泡。

充分浸泡後,撈出瀝水。

瀝水後的鳳爪,放入保鮮盒中,加原汁糟滷,泡椒帶汁,西芹段。浸沒入冰箱冷藏4小時以上,即可食用。


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