所需原料：千葉豆腐一塊（300克左右、一般菜場裡都有）、黑木耳100克、五花肉300克、洋蔥、青椒和紅椒各一個、蔥薑蒜、食鹽、豆瓣醬和蠔油等調味品適量；
1.將千葉豆腐用刀切成三毫米做的薄片，放入空碗中，加入適量的清水浸泡十五分鐘左右，然後撈出瀝乾水分備用；
2.將五花肉用清水沖洗乾淨，用刀切成薄片，放入空碗中，加入少許食鹽、薑片和一點點蠔油，用筷子攪拌均勻後，蓋上保鮮膜醃製十五分鐘左右；
3.將洋蔥、青椒和紅椒用清水沖洗乾淨，洋蔥切成洋蔥段，青椒和紅椒滾刀切成小段，分別裝入空碗中備用；
4.大火將鍋燒熱，鍋中加入一丟丟食用油，將醃製好的五花肉倒入鍋中翻炒一下，待到五花肉表面呈現金黃，即可撈出瀝乾油，裝盤備用；
5.鍋中留適量的食用油，然後將準備好的薑片和大蒜倒入鍋中，煸炒出香味，再倒入適量的豆瓣醬繼續翻炒，直至豆瓣醬中有紅油析出；
6.將準備好了的千葉豆腐倒入鍋中，然後倒入少許清水翻炒一下，使豆瓣醬能均勻的裹在千葉豆腐表面；
7.然後將準備好的青椒、紅椒、黑木耳和五花肉一起倒入鍋中，繼續煸炒一下，加入少許食鹽、料酒和白糖，翻炒均勻後，倒入切好的洋蔥煸炒出香味即可出鍋；
8.將炒好的千葉豆腐一道乾鍋中，用小型酒精燈加熱，這樣一道美味的乾鍋千葉豆腐就完成啦！
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