6月9日，上合青島峰會歡迎宴會在青島國際會議中心舉行。除了美輪美奐的燈光焰火藝術表演，此次上合組織青島峰會歡迎晚宴上的菜品也是吸引了全球人民的目光。～
「梁寶寺朱樓炸魚」
位於嘉祥縣梁寶寺鎮朱樓燒雞炸魚店是一家老字號名店。朱樓炸魚採用獨特的祖傳配方精細加工，早在解放前就已經馳名於魯西南地區。其製作工藝起源於山東鄒平縣啟東臺子鎮，由祖父朱志金先生自清末而學成，後又經過研製與配方，在嘉祥縣梁寶寺鎮朱樓村製作、銷售，故得名朱樓炸魚店。
（配圖：朱樓炸魚）
「嘉祥馬集燒雞」
馬集燒雞歷史悠久，始於清末，由馬廣湖先生研製，已有一百多年曆史。馬廣湖先生一生喜歡熟食製作行業，嚐遍了齊魯及全國各地熟食名吃，吸取了百家所長，總結自身經驗，研製出了馬集燒雞。馬集燒雞選料講究，用一年以上土公雞，三十餘味中藥材製作而成。製作過程中不含任何香精、食品添加劑。燒雞香氣撲鼻，香而不膩，雞肉脫骨，百吃不厭，一直是地方名吃。現由馬登榜先生依照祖傳秘方燒製。
（配圖：馬集燒雞）
「微山麻辣小龍蝦」
微山湖小龍蝦因體型比其它淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被製成多種料理，都受到了普遍的歡迎，是微山湖特產之一。微山祥林嫂餐飲有限公司製作的微山湖龍蝦2006年在參加中國“盱眙龍蝦節烹飪大賽”榮獲金獎，總經理李明先生被中國龍蝦組委會授予“盱眙龍蝦烹飪大師”稱號。
（配圖：麻辣小龍蝦）
「李桂生清真燒羊肉」
金鄉燒羊肉源於清康熙年間，已有幾百年的歷史。李記金鄉燒羊肉在選材和用料上，要求極為嚴格，採用十幾種特殊工藝技工而成，具有肉香、肉嫩、、不羶、味美、入口香酥、滑而不膩，色香味俱佳，可口宜人，營養價值高，具有開胃健脾、滋陰補陽、延年益壽等功效。
（配圖：清真燒羊肉）
「聖源仲子鵝」
泗水聖源酒店仲子鵝選用洙泗之源泗河畔散養鵝，搭配30餘種大料滷製而成，口味獨特，味道醇香，回味悠長，入口香氣濃郁，香而不膩，鮮美綿長。相傳孔子弟子，儒學思想大家仲子，路經泗水泉林。聞者清香回溢，逐步尋之，近前看之，鍋中煮一鵝，見無他人，撈出品之，入口香氣撲鼻，回味綿長，辣而不辛，肥而不膩。逐寫下他日（仲子）歸，則有饋其兄生鵝者。
（配圖：聖源仲子鵝）
「香港大廈牛肉火燒」
外焦裡嫩，油而不膩。火燒小吃至今有近百年曆史，傳至山東後經香港大廈麵點師進行改良，加入牛肉製成牛肉火燒，口味較之以往有所區別但更具特色及風味，其特點是層次清晰、油而不膩、香酥適口。製作方法：將牛肉切丁炒熟、調味，加入香菇、大蔥調製成餡；將麵粉加酵母和成麵糰，花生油加麵粉調製成油酥；將麵糰加油酥擀製成油酥麵糰，下劑包餡成型，刷蛋黃烤製成型即可。
（配圖：香港大廈牛肉火燒）
「兗礦信達滷味鴨頭」
滷味鴨頭，不但口感鮮美，回味無窮，還具有益氣補虛、降血脂以及養顏美容等功效。用鴨頭3斤加入辣椒粉（兩大湯匙）、花椒粉（兩大湯匙）、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒(6個)、花椒粒(20顆)、老抽（取色）、生抽（取味）、蠔油、鹽、糖、玉米油、薑片、蒜片、高湯等輔料製成。
（配圖：滷味鴨頭）
「李三元家鱔絲疙瘩湯」
任城李三元餐飲有限公司的鱔絲疙瘩湯製作原料主要有面粉、雞蛋、鱔魚絲等。疙瘩湯裡的湯是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將鱔魚絲先放入鍋內煸炒，再放入蔥絲煸炒至出香味然後加兩碗水（或排骨湯、魚湯、骨頭湯）燒開。半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
（配圖：李三元家鱔絲疙瘩湯）
「鄒城範大碗過年酥菜」
鄒城範大碗餐飲管理有限公司在孟子故里--鄒城市這片古老而神聖的大地上講述著流淌了幾千年的故事。過年酥菜是最傳統的年貨，飄蕩的是泌人心脾的味道，傳承的是中華民族醇厚悠長的飲食文化。就連七八十歲的老人也記得,小時候家裡就算很拮据,年節時也會有一大筐酥菜可以吃。除了寓意“團圓”的炸丸子,土豆條、山藥都能被製作成過年的炸貨,那個年代難得沾滿油分的吃食,更能讓一些簡單的燉白菜、燉豆腐變的香味十足。無論炸的是什麼,在過去的說法裡,也都被統稱為“酥(濟寧方言讀xu)菜”。
（配圖：過年酥菜）
「梁山武大郎炊餅」
武大郎炊餅在水泊梁山一帶傳承不衰。1950年，水滸風味名吃大廚苑明順先生在傳承的基礎上開始著手挖掘、研發“ 武大郎炊餅”等水滸風味名吃。武大郎炊餅先後獲首屆京杭大運河美食節“最佳風味名吃獎”及“菜品金獎”，第八屆國際美食節“最佳菜品獎”。梁山杏花村大酒店的“武大郎炊餅”做工精細，便於攜帶，它的外觀金黃誘人，吃起來香脆可口，外焦內柔，韌性十足。“武大郎炊餅”可以作為宴席的第一道菜，用炊餅夾肉，酒前食用，暖腸養胃，為賓客大碗喝酒、開懷暢飲做好鋪墊。
（配圖：武大郎炊餅）
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