在當前生鮮上市、食品安全等新形勢下，肉雞市場出現了一些新的趨勢。北方白雞，南方國雞的穩固局面出現鬆動，白雞南下，國雞北上的跡象明顯。但國雞北上需要注意哪些問題呢？
白雞、蛋雞南下已成定局
目前我國肉類產類已經進入了穩定增長期，未來主要是結構性調整。預計到2025年，肉類中豬肉消費佔比量將低於60%，而禽肉消費量將從2015年的20.6%增長至大約1/4，人均表觀消費量達17.4。
中國畜牧獸醫學會副秘書長 馬闖
全國白羽肉雞有12家祖代種雞企業，前五大企業分別是煙臺益生、湖北同星、北京大風、福建聖農和北京家育。在6月16-20日，黑龍江漠河舉行的“北京康牧獸醫藥械中心家禽大客戶會議”上，中國畜牧獸醫學會副秘書長馬闖認為，白羽肉雞行業已經實現了一定集中度，但尚未形成絕對壁壘或壟斷格局，後來者仍有躋身前列的機會。
據新禽況瞭解，在南方活禽禁售，生鮮上市的背景下，白羽肉雞的南下，搶佔部分快大型國雞的市場。目前南方地區，快大型國雞基本很少養殖了。
蛋雞方面，隨著原料供應、設備與房舍等問題的解決，目前南方也具備了大規模蛋雞養殖的條件，加之，南方屬於雞蛋的消費大區，但當地的雞蛋產能卻嚴重不足，大量的北方雞蛋輸入，蛋雞產逐步業形成從北向南遷徙的趨勢。新鮮度，外觀品質，價格和安全度已經成為新形勢下消費者對蛋品選擇標準。而要擺脫目前蛋雞產業門檻低，反覆波動等困境，“合作化”是一個有效的手段。
國雞北上需要完善產業鏈和標準化
“黃羽肉雞（國雞）的發展潛力大於白羽肉雞。相關企業要‘走出去’，把眼光佈局於整個中國，而不是僅限於南方市場。”馬闖認為，品質優異的黃羽肉雞（國雞）無論是生鮮還是冷凍銷售，對於大部分北方人而言都還是品質更好的雞，仍然有廣闊的市場。相對於白羽肉雞的戰術性南下，黃羽肉雞（國雞）北上則是戰略性的。
黃羽肉雞（國雞）向北方市場開拓，需要解決產業鏈和標準化兩個主要問題。除了實現肉雞屠宰、完善產業鏈，還需要培育出屠宰後胴體外觀更好的新品種。“即便目前北方市場還沒有做好接受黃羽肉雞（國雞）的準備，但相關企業應該以動態的眼光來看。提前研究北方市場、並制定系統的推進方案十分必要。”
據新禽況瞭解，目前國雞產業裝備升級的概念越來越取得共識，標準化、規範化養殖得到重視，不少企業都有了在保證風味的前提下籠養國雞的嘗試，取得一些成果。
在產業鏈延伸方面，目前已有不少企業嘗試終端。如溫氏股份、天農食品、春茂股份等龍頭企業在熟食深加工大膽嘗試。一些中小的企業，也在嘗試開設一些體驗店，延長終端，不一定要做大，小而精也是一條出路。
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