苦瓜顧名思義其味道帶有甘苦味，苦瓜是生活中很常見的瓜果類之一。
苦瓜具有很高的營養功效，經常食用可以起到養顏嫩膚，同時降血糖，養血護肝。尤其是在夏天的時候食用，不但可以清熱去火，還能減少你因燥熱引起的鬱悶心煩，讓你感覺神清氣爽。因此被稱之為“養生的夏日瓜”。
苦瓜也是很好的減肥菜之一，具有“脂肪殺手”的叫法，主要是苦瓜含有一種清脂素。
可以抑制身體只對脂肪的吸收，而不影響其他營養成分的吸收，因此食用苦瓜是可以有減肥瘦身的效果的。苦瓜中含有大量的纖維成分跟各種維生素，能提高你身體的抵抗免疫能力。
吃苦瓜的時候，用鹽水提前洗一下會減輕苦味哦！
減肥的人一週建議吃3次苦瓜，可以直接代替晚餐，可以讓你減掉不少脂肪贅肉哦！
推薦苦瓜的兩種做法：
苦瓜不僅可以涼拌清炒，還可以煲湯。
1、苦瓜炒雞蛋
原料：苦瓜，雞蛋
做法：將苦瓜切半，用勺子把苦瓜裡面清理乾淨，洗淨然後切成小片。
拿2顆雞蛋，把雞蛋打散。
起鍋熱油，將雞蛋炒熟裝盤，然後重新熱油將苦瓜進行翻炒熟了。
再把炒熟的雞蛋倒入翻炒加入鹽進行調味即可
2、苦瓜花甲湯
原料：苦瓜，花甲，香菜
做法：將苦瓜切半，用勺子把苦瓜裡面清理乾淨，
洗乾淨後切成指尖寬的小塊，
然後起鍋煮水，先將苦瓜倒入水中煮熟，
再把花甲洗乾淨後倒入，
待其花甲開殼後撒下香菜和加入一點鹽調味就能出鍋了。
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