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酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。初期通常表现为脂肪肝，不加以控制可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化；严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚至肝衰竭。
酒精肝是我国常见的肝脏疾病之一，严重危害人民健康。
酒精肝的发生和饮酒量、饮酒年限、酒精饮料品种、饮酒方式、性别、种族、肥胖、肝炎病毒感染、遗传因素、营养状况等都有关系。
酒精浓度越大、饮酒时间越长、饮酒次数越频繁、饮酒量越大，对肝脏的损害越严重，且空腹饮酒也是造成酒精性肝病的因素之一。
其次还需要注意一些其他问题，如：
1、营养支持：对非酒精性脂肪肝患者要求是“管住嘴迈开腿，多喝水，要减肥减肥再减肥”，但酒精性肝病，除非是合并代谢综合征，否则要增加营养。不是所有的营养都增加，主要增加蛋白质，多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。
①糖皮质激素可改善重症酒精性肝炎（有脑病者或Maddrey指数>32)患者的生存率；
②美他多辛可加速酒精从血清中清除，有助于改善酒精中毒症状和行为异常；
③S一腺苷蛋氨酸可以改善酒精性肝病患者的临床症状和生物化学指标；
④多烯磷脂酰胆碱对酒精性肝病患者有防止组织学恶化的趋势，改善肝脏代谢、抗抑郁；
⑦积极处理酒精性肝硬化的并发症静脉高压、食管胃底静脉曲张、自发性细菌性腹膜炎，肝性脑病和肝细胞肝癌等；
⑧严重酒精性肝硬化患者可考虑肝移植，但要求患者肝移植前戒酒3～6个月，并且无其他脏器的严重洒精性损害。
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