◆前段時間熱播的綜藝節目中餐廳第一季中不僅有大廚張亮大顯身手做的粵菜中深受大家喜歡的菠蘿咕嚕肉，還有青島之光黃曉明製作的青島大蝦，店長趙薇的私房菜回鍋肉和默默無聞刷碗小妹靳夢佳的番茄炒蛋等……
◆其中有一期節目中的一道菜更是讓趙薇直呼自己減肥計劃泡湯了，那就是"臺灣特色滷肉飯"。而且還來了一群專業的評審團來品嚐，而經過明星廚師團的努力，最終當然也沒有辜負評審團的期望，交出了令人滿意的佳餚。
……滷肉飯是最具代表性的臺灣小吃，也是一道常見的主食。據說滷肉飯起源於山東，因為山東簡稱魯字的緣故，最初為“魯肉飯”。而後在臺灣，被當地人誤寫成“滷肉飯”，後日積月累，代代相傳就成了今天的說法，真實性雖無法考究，但是也足以證明滷肉飯的美味，讓海峽兩岸的人都管不住自己的嘴巴了～
◆看了中餐廳後很多網友還專程跑到泰國想要去一覽中餐廳風貌，順便品嚐美食，然而人去樓空，頗感遺憾……看了節目後你肯定也饞得流口水了吧，但是餐廳裡賣的滷肉飯動輒20元打底，而且很多也並不是很講究，哪裡有自己在家做的實惠呢～況且一家人聚在一起品嚐滷肉飯是一件多麼幸福的事情啊
◆所以今天咱們就來看看這道傳說中的滷肉飯是不是真的那麼美味吧，和傳說中的"黯然銷魂飯"誰又能拔得頭籌呢？
●材料有
香菇50克 /雞蛋2個 /食用油2湯匙 /老抽 1湯匙/ 生抽3湯匙 /料酒4湯匙 /五香粉 半茶匙 /冰糖50克 /姜小塊 /八角1個
●這樣做
1.雞蛋洗淨後，放入清水中煮熟、剝皮。
2.小油菜洗淨後用熱水焯一下。
3.將洋蔥、香菇、五花肉分別切丁，薑切片。
4.熱鍋中放入食用油，油七成熱後放入洋蔥丁，翻 炒出香味。
5.放入五花肉丁，翻炒至肉色泛白、微微泛油。
6.倒入香菇J繼續翻炒，接著淋入料酒、老抽、生 抽，撒入五香粉，翻炒均勻。
7.放入薑片和八角，加入開水至沒過食材，水燒開 後轉中火慢燉半小時。
8.放入雞蛋和冰糖，轉小火繼續燜燉半小時。
9:將滷蛋撈出，一-切為二，肉滷澆在米飯上，再放上 半顆滷蛋和焯燙過的小油菜即可。
● 小貼士
1.每碗滷肉飯中放半顆滷蛋即可，剩下的半顆，可以當零食或早餐吃。
2.湯汁不要收得過幹，留一些拌飯特別好吃。
●點評～五花肉切成小丁，燒製成肥而不膩的滷肉，與香菇丁混合在一起形成濃厚多汁的肉滷，配上一碗蒸得又香又韌的米飯，再放上爽口的小油菜和滷蛋，這滋味真叫人無法拒絕～
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