隨著生活水平的提高，人們對酒的口感的多樣化有了更多的要求。而且很多人都接受不了高度酒的刺激，從而選擇果酒。不同的水果可以釀造出不同的口感，因此果酒受到了大家的歡迎。這時候不得不提青梅酒了。
青梅，又稱果梅，酸梅，青梅果實營養豐富，口味清酸。果內含有多種維生素，氨基酸，以及鉀，鈣，鐵等多種礦質元素。
而青梅酒的歷史也很悠久，在三國演義的故事中就提到過曹操以青梅煮酒論英雄，可見青梅酒在古代就受到了喜愛。
其實青梅酒的做法也很簡單，主要是釀造的時間有點長。不過好酒都是越陳越香的，青梅酒也不例外。
準備食材：尚未熟透的青梅若干，白酒適量（38度左右為宜），冰糖適量（酒：青梅：冰糖約為1：1：0.7）。
製作方法：將青梅洗淨，放置大口瓶中，倒入白酒，以浸沒青梅，約高出3~5釐米為度，加蓋密封，浸泡1個月後，即可食用。
青梅酒不僅味道酸甜，對身體也有好處。青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞；青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。；青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。
用青梅釀酒，不僅好喝，對身體還有這麼多的好處，有時間可以嘗試一下。
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