過年免不了的是吃魚，但很多人吃魚的方法並不健康，紅燒魚過於油膩，不適合老人和孩子，清蒸魚是最好的。教大家一道適合過年吃的魚，不僅味道鮮美，營養價值也很高。
這道清蒸孔雀魚，用的是武昌魚。武昌魚很溫和，適合大部分人食用。具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃的功效，還可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。適和貧血，體虛，營養不良，不想吃飯的人食用。
把武昌魚用剪刀剪成片狀。因為武昌魚刺少，這麼做很方便，魚肚子那一塊不要剪斷。
剪好的魚肉擺成這樣的扇形，用鹽和料酒醃製15分鐘。
擺上小米椒、生薑片、還有蔥，蒸籠蒸熟就可以了。但是有慢性痢疾的人不要吃魚肉
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