水果色泽鲜艳，味道诱人，是人们非常喜爱的一种食物，且有含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，是维持生命所不可缺少的物质，对维持正常生理功能，调节体液渗透压和酸碱度起重要作用，又是机体许多酶及生物活性的组成部份。但很多水果吃起来很甜，因其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等，一些水果中还含有少量的淀粉，如苹果、芒果和香蕉等。糖尿病患者若食用不当，常可导致血糖升高，病情反复。那么，对于大多数糖尿病人而言，怎么可以做到既控制好血糖，又享受到食用水果的好处与乐趣呢？
适当的时机
进食水果之前，首先，你的血糖控制需比较稳定，没有经常出现高血糖或低血糖，空腹血糖在8mmol/L以下，餐后2小时血糖10mmol/L以下，糖化血红蛋白不超过7.5%。如果你血糖控制差，或者经常出现低血糖反应，那么暂时不适合进食水果，可先用黄瓜、西红柿等代替水果。
适当的时间
水果作为加餐食品，一般在两餐之间服用，如上午10-11点或下午4-5点，也可在睡前一小时吃，因为在这个时段正餐以基本消化吸收，血糖高峰已过，此时进食水果，对血糖影响较小，一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
适当的数量
水果毕竟含有一定数量的碳水化合物，糖尿病患者进食水果不能随心所欲，需控制进食量，每天以食用200克左右的水果为宜（可提供约90千卡的热量），同时在进食水果后，还应每日减少半两（25克）的主食。
适当的种类
各种水果的碳水化合物含量为2%～30%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖12%以内；含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%－16%，甘蔗含糖20－30%，蜜枣、葡萄干含糖则高达70%－80%。糖尿病人应尽量选食含糖低的瓜果，对于糖量中等的瓜果不可多吃，应予节制，而对于含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干则禁食。
閱讀更多 山西中醫學院附屬醫院 的文章
