每次只要一想吃水果
脑子里就会浮现出很多很多的疑问：
饭前吃水果会伤胃？
饭后才能吃水果？
哪些水果会帮助消化？
晚上吃水果会伤身体？
水果成分很重要
水果的酸味来自有机酸。有机酸有利于矿物质的吸收，但是过多就可能对胃产生刺激。
水果的涩味来自单宁。单宁能凝固蛋白质，如果胃中粘液分泌不足，可能让胃黏膜表面受损。
但由于多年的品种改良，目前大部分水果越来越甜，并没有那么酸涩。
所以，吃不酸的水果，即便是饭前，对于胃肠健康的人来说，不至于引起不良反应。假如胃肠功能不好，还是需要注意。
胃肠功能决定什么时候吃水果
饭前或饭后吃水果，还是看个人差异，因为每个人胃肠的功能不一样。
菠萝、木瓜、猕猴桃等水果确实含有很强的蛋白酶，就是一些能够把蛋白质分解成氨基酸、小肽碎片的活性物质，即所谓“酵素”。
菠萝吃起来很“扎嘴”，就是因为其中的蛋白质分解了我们口腔中的蛋白质。理论上来说，如果吃得够多，高活性的蛋白酶加上大量粗硬的纤维，是有可能损伤胃壁的。
不过，人的胃并不是玻璃试管。在胃酸中，大部分果蔬中的酶都丧失了活性，发挥不了作用。而且菠萝泡过盐水甚至沸水烫过或作为食材炒制过再吃，都会让蛋白酶的活性下降，就更不会“伤胃”了。
所以，结论很简单，胃健康的人，无需顾虑吃水果的时间。
想增重还是减肥？
那些需要减肥、控制体重的人，饭前吃水果对减肥更有利，这样可以减少正餐的食量，多摄入膳食纤维和钾元素。饭后吃水果，就有点需要担心额外摄入能量而发胖了。
反过来，对于那些营养不良的人，本来就食欲不振，如果饭前再吃很多水果，可能影响正餐食欲，对他们增重计划可能是一种妨碍。
吃水果的注意事项
不过，吃水果倒也不是百无禁忌。
猕猴桃、桑葚带籽水果，有缩短肠道排空时间的作用。本来就容易拉肚子的人，就不要多吃，但它们可能因此更适合那些便秘的人。
菠萝、猕猴桃、芒果等水果可能造成少数人的过敏，吃后如果发生黏膜肿胀、头疼、胃疼等等不适反应，应避免食用。
实际上，少量吃些含糖不高而又比较耐咀嚼的水果，比如苹果、桃子、草莓等，用它们替代一部分主食，对控制血糖是有益无害的。
对于大部分健康人来说，吃水果有益健康。而吃到合适数量和品种的水果，比强调吃水果的时间更为重要。
早饭吃半个苹果，午餐时吃点小番茄，晚餐时吃些猕猴桃……
既给生活带来了丰富的色彩和味觉，又非常方便可行，而且不会因为增加食量而引起肥胖。
小厨建议，不宜在晚上睡前吃水果。最好饭前半小时或饭后半时吃水果。宜吃当地当季的水果，具体情况也要根据个人身体情况而议。
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